Ko hu8 taui 111 , Arujlolytis> he etc. Fermeute i. holzbevvohneuden l'ilzeii. 109 



Eine sehr schöne Illustration der kräftigen Wirkung dieser 

 Po^yporws-Amylase habe ich erhalten, indem ich den Auszug des 

 Januar-Pilzes auf völlig neutrale Weizenstarke-K ö r n e r , die durch 

 Waschen der gewöhnlichen Handelsstärke mit verdünntem Am- 

 moniak, Wasser und Alkohol gewonnen war^), einwirken Hess. 

 (Vers. 91. 92.) 



Etwa 0,1 gr dieser Stärke wurde der EinAvirkung von 1 cc 

 Saft (eine Probe mit aufgekochtem Saft gleichzeitig, zur ControUe) 

 bei 37" unter Toluolzusatz überlassen ; nach 3 Tagen und 8 Tagen 

 war kaum eine Einwirkung zu beobachten : nur einzelne zer- 

 trümmerte aber nicht corrodirte Stärkekörner, die sich auch in 

 der Controlprobe zeigten, waren neben den intakten sichtbar. 

 Nach 4 Wochen aber war mindestens die Hälfte bis ^/i sämmt- 

 licher Körner in den verschiedensten Stadien der Auflösung zu finden. 



Die centrische Schichtung des Kornes tritt deutlich hervor 5 dieses 

 wird jedoch nicht schichtenweise von aussen gelöst, sondern die 

 Amylase beginnt an vielen Stellen der Peripherie zugleich die 

 Zerstörung; es bilden sich bald feine gleichweit bleibende Canäle, 

 die von aussen her nach dem Centrum des Kornes hin verlaufen, 

 bald ist die Angriffsfläche grösser und die Canäle nehmen dann 

 die Form eines sehr in die Länge gezogenen schmalen Trichters 

 an, so dass das Korn schliesslich strahlig erscheint, ein Aussehen, 

 das ziemlich von dem der in keimender Gerste gefundenen 

 corrodirten Stärkekörner abweicht.^) 



Der Wirkung des Polypo7^us-Sa.ües auf Stärkelösung analog 

 zeigte sich die des gefällten Fermentes (s. p. 101). 



d) Prüfung 



des 



Holzauszuges 



auf Amylase. 



Wiederholt angestellte Versuche, die Gegenwart eines amjlo- 

 ly tischen Fermentes im Extrakt des Holzes nachzuweisen, ergaben 

 negative Resultate. 



Selbst in 3 Tagen zeigten Probe und Controlprobe stets die 

 gleiche Blaufärbung durch Jod ; wohl aber konnten durch Platten- 

 culturen aus einer Aufschlämmung des gepulverten Holzes (vgl. 

 p. 102) Bakterienkolonien isolirt werden, die in wenigen Stunden 

 schon ihre Thätigkeit auf Stärke äusserten, (Jod-Reaction violett), 

 ein Argument, das zur Stütze des auf p. 101 Gesagten dienen kann. 



der 



Meyer, Arthur, Untersuchungen über die Stärkekörner, p. 78. 

 **) Vergl. Strassburger, Noll, Seh im per, Sehen li*. Lehrbuch 

 Botanik. H. Aufl. Fig. 180. 



