110 Botanisches Centrslblatt. — Beiheft 2. 



2. Das glycosidspaltende Ferment. 



Wie Bourquelot') bereits für verschiedene andere holzbe- 

 wohnende Pilze dies nachgewiesen hat , so habe auch ich bei 

 MeruUus lacrymans wie bei Polgporus squamosus ein emulsin- 

 artiges Ferment gefunden, während mir dieser Nachweis beim 

 Agaric. melleus nicht gelungen ist. Wenn ich nicht irre, ist in 

 einer von Bourquelot's vielen Arbeiten^) das Vorhandensein 

 von Emulsin auch für Ägaricus melleus behauptet. 



Ich kann mir diese Verschiedenheit meiner und Bourquelot's 

 Resultate nicht erklären, wenn nicht anders Bourqueiot den 

 Fruchtträger zu seinen Arbeiten verwendet hat, während ich nur 

 das reine Mycel des Pilzes in Verwendung genommen habe; es 

 müsste dann ein Unterschied im Fermentgehalt von Mycel und 

 Fruchtträger existiren, wie ich ihn jedoch für Hausschwamm als 

 nicht bestehend nachgewiesen habe (p. 107) und Avie dies sonach 

 per analogiam auch für andere Pilze angenommen werden dürfte; 

 möglicher Weise trägt aber auch das ungenügende Material^ 

 das mir zur Verfügung stand, an diesen wie auch an den bei dem 

 proteolytischen Ferment erhaltenen wenig deutlichen Resultaten 

 die Schuld. 



Zum Nachweis der Anwesenheit eines emulsinartigen Fermentes 

 wurde dessen Eigenschaft, das Amygdalin in Zucker, Benzaldehj'd 

 und Blausäure zu spalten, benutzt und die entstandene Blausäure 

 durch die Berliner Blau-Reaction identificirt. 



Bei den übrigen Glycosiden, die ich vergleichshalber zu meinen 

 Versuchen mit dem Hausschwammsaft heranzog, konnte die Spaltung 

 mit Sicherheit nur durch quantitative Bestimmung (nach Ahlin) 

 des durch die Spaltungsproducte gebildeten Kupferniederschlags 

 und durch Bestimmung der Kupferreduction in gleichzeitig an- 

 gestellten Controlversuchen erwiesen werden. Die zur Verwendung 

 gelangten Glycoside: Amygdalin, Coniferin, Arbutin, Helicin, 

 Salicin reduciren als solche Fehling'sche Lösung nicht.') 



a) Versuche über das Emulsin des Ägaricus melleus. 



Es wurden zwei Versuche mit dem Öäftegemisch angestellt: 

 (No. 42) 1 ccm Saft auf 5 cc 1 procentige Amygdalinlösung 

 (=0,05 Amygdalin). Nachdem in 1, 3, 5, 14 Tagen keine Blau- 

 säure nachgewiesen werden konnte, wurde (Vers. 42a) die Ein- 

 wirkung von 3 cc Saft auf die gleiche Amygdalinmenge versucht. 

 Auch hier war selbst in 10 — 14 Tagen bei wiederholten Prüfungen 

 kein H Cy zu finden. 



b) Emulsin des Hausschwammes. (Tab. VHL) 



Getrennte Versuche wurden auch hier für die je für sich 

 vereinigten 3 Auszüge des Mycels und 3 Auszüge des Frucht- 



*) Comptes rend. Soc. de Biolog. Serie IX. Tome V. 1893. p. 804. 

 Presence et röle de remulsine dans quelques champ. parasites des arbres 

 ou vivants sur le bois. 



'■') Nicht in der oben citirten Arbeit, 



^) Näheres siehe Art. Glycoside in Ladenburg 's Handwörterbuch 

 der Chemie. 



