Kohnsta mm , Amylolytische etc, Fermente i. holzbewohnenden Pilzen. 111 



trägers ausgeführt. Es scheint, dass der Fruchtträger (44) eine- 

 etwas stärkere Wirkung auf Amygdalin ausübte als das Mycel (46)^ 

 da in 70 Stunden die ßlausäurebildung im ersteren Falle bis zur 

 sofortigen Bildung eines blauen Niederschlages bei Anstellung der 

 Reaction fortgesclnntten war, Avährend im letzteren Falle sich 

 die H Cy erst durch Grünfärbung, wie sie für geringe Mengen 

 von Berliner Blau charakteristisch ist, bemerkbar machte; in 24 

 Stunden war in beiden Versuchen nur „Grünfärbung" aufgetreten. 



Die quantitative Kupferreduction-Bestimmung in 5 cc der ge- 

 mischten Proben (44 -|- 46) ergab 0,044 gr Cu20 gegen 0,003 gr Cu20 

 der ebenfalls gemischten Controlproben. (Tab. IX.) 



Dass auch andere Glycoside der Spaltung durch das Haus- 

 schwammferment unterliegen, zeigt nachfolgende Tabelle. Das 

 reducirte Kupfer aller dieser Analysen ist niemals auf gebildete 

 Dextrose , bez. auf zersetztes Glycosid umgerechnet, da auch 

 die Spaltungsproducte in nicht genau bekannten Verhältnissen 

 Fehling'sche Lösung reduciren, so z. B. das aus Arbutin ge- 

 bildete Hydrochinon schon in der Kälte. ^) Dagegen sind die 

 Reactionen der Spaltungsproducte zum weiteren Nachweis der er- 

 folgten Hydrolysirung des Glycosides verwerthet, wo dies angängig 

 war.^) 



c) Emulsin des Polyporus squamos^is. 



Wie dies bei dem amylolytischen Fermente des Polyporus der Fall 

 war, war auch hier eine Abnahme der Fermentwirkung in dem con- 

 centrirteren Safte des März- Polyporus (s. p. 100, 101) zu constatiren. 



Während schon nach dreistündiger Einwirkung des Auszuges 

 aus Jannur- Polyporus eine Grünfärbung durch Bildung von 

 Berliner Blau aus der entstandenen Blausäure sich zeigte, trat die 

 analoge und gleich starke Reaction bei März- Polyporus erst nach 

 12 bis 14 Stunden auf. 



Dieselbe Reaction trat durch Einwirkung des ausgefällten 

 Fermentes ein (s. p. 101). 



d) Emulsin im Auszug des zersetzten Holzes. 



Sehr im Gegensatz zu den Resultaten bei der Untersuchung- 

 des Holzauszuges auf Amylase stehen die Ergebnisse derer auf 

 Emulsin. Während in ersterem Falle nicht die Spur von 

 diastatischer Wirkung auf Stärke eintrat, hatte sich im Verlaufe 

 von 21 Stunden unter dem Einfluss des Holzsaftes Blausäure in 

 genügender Menge gebildet um bei der bekannten Reaction einen 

 blauen Niederschlag entstehen zu lassen. 



3. Das proteolytische Ferment. 

 Zum Nachweis der proteolytischen Fermente in den verschiedenem 

 Auszügen habe ich mich zunächst der von F er mi ^) beschriebenen 

 und auf's Genaueste auf ihre Zuverlässigkeit geprüften Methode 

 der Verflüssigung von Thymol- Gelatine bedient. 



^) Vgl. Ladenburg: Handwörterbuch der Chemie: Glycoside. 

 ^) Fermi, C, Die Leimgelatine als Reagens zum Nachweis proteo- 

 lytischer Enzyme. (Archiv f. Hygiene. Bd. XII. 1891.) 

 Vgl. auch Neumeister p. 204. 



