154 Kloin. NiK-lnvcis uud \ Dikuiinnuii von iNitriitcii iiiid Niti'iteu otc. 



diamiii) in übeischüssigei- verdünnter Schwefelsäure eine charak- 

 teristische Gelbfärbung. Die folgende Probe gestattet selbst Spuren 

 von salpetrigsauren Salzen nachzuweisen: Man versetzt die zu unter- 

 suchende Flüssigkeit mit eiuer wässerigen Sulfanilsäurelüsung und 

 fügt einige Troi)fen Schwefelsäure und wässerige a-Naphtylaminlösung 

 hinzu. Noch bei überaus starker Verdünnung tritt deutliche Rosa- 

 färbung ein, die erhalten bleibt; nitritreiche Lösungen geben inten- 

 siveRotfärbung, die, unter gleichzeitiger Bildung eines Niederschlages, 

 bald in gelb übergeht (P. Grieß). Bei der Untersuchung von 

 Pflanzensäften ist diese Reaktion nur unter bestimmten Bedingungen, 

 auf die wir noch zurückkommen, eindeutig. 



Weitere Reaktionen, deren eingehende Besprechung a. a. 0. 

 ich mir vorbehalte, sind im Prinzip von den soeben besprochenen 

 nicht verschieden: 



1. Man versetzt die zu prüfende Lösung mit wässeriger Sulf- 

 anilsäure und zwei bis drei Tropfen konz. Salzsäure. Auf Zusatz 

 von alkoholischer Diphenylaminlösung färbt sich die Flüssigkeit 

 leuchtend rot. Noch schöner tritt die Reaktion ein, w^enn man mit 

 der Diphenylaminlösung sorgfältig überschichtet. Es bildet sich 



•an der Berührungsstelle ein roter Ring, der auch bei sehr starker 

 Verdünnung gut zu sehen ist. 



2. Nitrite geben mit alkoholischer a-Naphtylaminlösung und 

 etwas verdünnter Salzsäure eine tiefdunkle Violettfärbung. Bei 

 längerem Stehen von nicht zu stark verdünnten Lösungen fällt ein 

 Niederschlag aus. 



Bei allen Untersuchungen auf Nitrite ist darauf zu achten, 

 daß die Laboratoriumsluft, besonders wenn mehrere Gasflammen im 

 Arbeitsraum brennen, fast immer Nitrit enthält.*) Ferner muß man 

 bei der Prüfung von Säften, die längere Zeit aufbewahrt werden, 

 jede Infektion sorgfältig vermeiden. 



IL Über das Vorkommen von Nitriten in Pflanzen. 



In der Literatur finden sich einige Angaben über Beobach- 

 tunueu, nach welchen das Vorkommen von Nitriten in der lebenden 

 Pflanze erwiesen sein soll. Czapek (14, p. 207, 208) schreibt 

 hierüber: 



^Laurent hat wohl zuerst auf die Reduktion von Nitraten dureli höliere 

 Pflanzen aufmerksam gemacht, indem er zeigte, daß Keimjjflanzen imstande 

 seien, Nitrate zu Nitrit zu reduzieren. .Jorissen erhob jedoch Zweifel dagegen 

 und in der Folge wurde diese Reduktion lange Zeit als Werk von Bakterien 

 angesehen." Nach Moli seh u. a. wirken Nitrite schädigend, daher sah man 

 von der intermediären Nitritbildung in Laubblättem ab. ,,ln letzter Zeit ist 

 jedoch die Frage, ob Nitritbildung durch Nitratreduktion im Pflanzenkörper 

 möglich ist, in ein anderes Stadium getreten, nachdem Godlewski und Pol- 

 zeniusz an keimenden Samen in steriler Kultur neuerdings die Nitritbildung 

 aus Salpeterlösung im anaeroben Leben feststellten und Nabokich diese Er- 



*) W. Rullniunn, zitiert nach O. tiichtcr. Die JicdcntuiiL!- der Kein- 

 kultur. 1907, p. 19—21. 



