Sul comportamento delle sostanze lipose del sistema nervoso centrale dopo l'autolisi. 129 



U grasso di maiale prende con la fucsina im color rosso leggerissimo ri- 

 manendo incoloro con l'azzurro di toluidina; il grasso di cappone rimane 

 pure incoloro col bin di toluidina, rimanendo tinto lievissimamente in 

 rosa coUa fucsina. Anche qui la colorazione lieve che possono assumere 

 i grassi animali deve probabilmente dipendere dalle tenui quantitä di 

 acidi grassi e di colesterina contenuti in essi. Infatti nel mio primo lavoro 

 poiche usai grasso di maiale alquanto stagionato eolio di nierluzzo, ottenni 

 color rosso chiaro con la fucsina e rosso violaceo con il blu di toluidina, 

 appunto per il grado minore di purezza di quei campioni di grassi. E a 

 ritenersi quindi che i grassi neutri puri rimangano incolori o pressoche 

 colla fucsina e col blu di toluidina. Dopo i criterii di colorabihtä vi 

 sono i criterii di solubilitä dei diversi corpi e per ciö ho seguito la se- 

 guente tavola desunta dai diversi autori: 



Corpi solubili in: 



A proposito poi dei corpi birifrangenti, noto come vi sia diversitä 

 di giudizii fra autore e autore. Non devesi dimenticare che tutti i corpi 

 grassi e lipoidi nella fase cristallina solida sono birifrangenti; quindi la 

 birifrangenza in forme cristalline angolari non ha alcun valore distintivo 

 (ho potuto confermare questo per tutte le sostanze pure esaminate, si 

 solo che associate: acidi grassi, saponi, eteri glicerinici, eteri colesterinici 

 lecitine, protagone, cerebrina, colesterina). L'importante e di sapere quali 

 sostanze danno birifrangenza nella fase cristallina liquida. Fra queste 

 sostanze, secondo Aschoff, solo gli eteri di colesterina la danno costante- 

 mente e facilmente. Ma altri composti hanno tale facoltä e siccome tale 

 fase si ha a una temperatura diversa a seconda dei diversi corpi o mesco- 

 lanze, sarebbe necessario di conoscere il punto della temperatura in cui 

 •ogni singolo corpo o mescolanza di corpi passa nella fase cristallina liquida 



ArchiT f. Zellforschung. XIII. 9 



