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V. Mehz et H. Strasser. Sur la préparation de l'éther 



MONOMÉTHYL1QUE DE LA RÉSORCINE (/. pr. Cliem., [2], 61. 



109-13. Bâle). 



On chauffe 1 mol. de résorcine et 1 mol. KHSÛ4 avec 

 4 mol. d'alcool méthylique à 165-170°. Il se forme très peu 

 de diméthylrésorcine. Rendement en monométhylrésor- 

 cine : 35 %• 



Emil Arderhaeden. Relations du fer avec la formation 

 du sang (Z. Biolog., 39, 483-523, Bâle). 



L'addition de petites quantités de chlorure ferrique à la 

 nourriture fait croître la proportion d'hémoglobine dans le 

 sang. Mais, comme cette influence du fer inorganique est 

 d'autant plus grande que la quantité de ce métal contenue 

 dans les aliments est plus considérable, il n'est pas pos- 

 sible d'admettre qu'il soit assimilé et contribue à la pro- 

 duction de l'hémoglobine. 



En. de Freudenreich. Sur la galactase ou ferment non 

 organisé du lait (Landw. Jahrb. /'. Schwdz.. 14, 2: 

 Milch. Ztz., 29, 245-47). 



Il existe, d'après Rabcock et Russel, un ferment inor- 

 ganisé dans le lait. L'auteur a entrepris quelques recher- 

 ches dans le but de se rendre compte du bien fondé de 

 cette assertion, et il a constaté effectivement la présence 

 d'une telle enzyme dans ce liquide. Cette dernière paraît 

 succomber lorsqu'on l'expose à une température de 85°. 

 Il faut admettre que la galactase, en solubilisant la ca- 

 "séine, prépare et facilite la tâche des bactéries produc- 

 trices du goût et de la maturation. 



G. Lunge. Sur les scories granulées des hauts-four- 

 neaux (Z. f. angew. Ch., 1900, 409-12, Zurich). 



Les scories granulées de hauts-fourneaux employées 

 dans la fabrication du ciment possèdent des propriétés 



