Technische, Forst- ökonomische und gärtnerische Botanik. 7 l 



Kronfeld, M,, Geschichte des Safrans ( Crocus sativus L . 

 var. culta autumnalis) und seiner Cultur in Europ.-i. 

 Nebst Ulrich Petrak's Anleitung zum Safranban und 

 einem Anhang: Die Sa fr an Fälschungen von T. V\ 

 Hanausek. Mit 1 Tafel und 19 Textabbildungen. 8°. 110 pp. 

 Wien (Moriz Perles) 1892. — (Auch in Zeitschrift für Nahrungs- 

 mittel-Untersuchung, Hygiene und Waarenkunde. 1892. Nr. 1. 

 2, 3, 4, 5, 6, 8, 9.j Preis 80 kr. östr! 



Diese botanisch-culturhistorische Studie bringt in ebenso lehrreicher 

 als anziehender Weise die Geschichte des Safrans, um zu zeigen, „ein 

 wie wesentliches Capitel in dem noch ungeschriebenen Buche „Die Pflanze 

 und der Mensch" gerade unsere Grewiirz, Arznei- und Färbemittel aus- 

 machen." 



1. Cap. Der Safran- Cr o cus. Chapellier und George Maw 

 haben dargethan, dass der Safran- Cr oc us mit Crocus sativus L. 

 nicht identisch ist. Nach Maw giebt es fünf wild vorkommende Varie- 

 täten des Cr. sativus: 1. Cr. sativus var. Orsinii, 2. var. Cart- 

 wrightianus, 3. var. Haussknechtii, 4. var. Elwesii. 5. vitr. 

 Pallasii. Diesen wilden Varietäten gegenüber ist der Gewürz-Safran als 

 Herbstform und cultivirt zu unterscheiden: Crocus sativus L. var. 

 culta autumnalis. Er hat immer blas?violette, dunkler gestreifte 

 Blüten, während die übrigen Arten meist weisse, gelbe, lilafarbige oder 

 violette Blüten besitzen. 



2. Der Crocus bei den Aegyptern und Juden. In dem 

 Papyros Ebers fand H. Joachim .30 Receple, welche den Safran 

 als Bestandtheil aufweisen | merkwürdig ist, dass der Papyros Ebers 

 zwei Cr o c US- Sorten kennt, eine des Deltas und eine des Südens oder 

 „des Bei-ges". — Im Hohen Liede (800 v. Chr.) wird die Geliebte 

 mit einem herrlichen Garten verglichen, in welchem nebst anderem auch 

 Safran zu finden ist. Die althebräische Bezeichnung für Safran lautet : 



D2~'D = karkoiii. Nach Hehn wird karkum aucli in ;inderen ver- 

 wandten Sprachen, z. B. in der der Cilicier, ähnlich gelautet haben. In 

 Cilicien befand sich das Vorgebirge xcjqc/.Oi^, auf welchem der beste 

 Safran wuchs. Es kann das griechische XQOXOi; von einem semitischen 

 Stamme hergeleitet sein, immerhin ist dessen Ursprung nicht klar. „Dies 

 ist wesentlich durch den Umstand verursacht, dass der Saflor (C a r t h ;i - 

 mus tinctorius) und die Gelbwurz (Curcum a) in verschiedenen alten 

 Sprachen Namen führten, welche mit Crocus verwechselt werden können. 

 Auch S;iflor ist eine alte Culturpflanze des Mittelmeergebietes, Curcuma 

 ein iiltberühmtes Färbemittel und Gewürz. Saflor heisst im .Sanskrit 

 kusumbha, im Griechischen y.rr^yo^, lateinisch cnicus ; Gelbwurz im Sanskrit 

 haridra, im Arabischen kürküm, im Spätgriechischen xuioxovfi, im Latei- 

 nischen Curcuma. Alle diese Bezeichnungen klingen an XQOXO.^' — crocus 

 nahe an, weiter sind Safran, Saflor und Gelbwurz Färbemittel. Beide 

 Momente deuten darauf hin. dass die drei verschiedenen Dinge mit ein- 

 ander verwechselt wurden und demnach bei der Deutimg alter Citate 

 grosse Vorsiclit vonnöthen ist." 



3. Der Crocus bei den Griechen und Römern. VVährcMid 

 in der Ilias an vielen Stellen des >?^i(»^oc und des Eigenschaftswortes 



