Technische, Forst-, ökonomische und gärtnerische Botanik. 



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Natur des Blattes entsprechend, nicht wiedergeben können. Turpin's- 

 Gobulin-Theorie bildet den Anfang. 



Am Anfang seiner bakteriologischen Berichterstattung bespricht 

 Verf. die vorl. Mittheilung Storch' s (Milchz. 1890) und die Arbeit 

 Weigmann's (Kiel) (ibid.); demnach folgt der Kern, seine eigenen- 

 Versuche. Diese wurden in folgender Weise augestellt: Gesäuerte Milch 

 wurde von den Rahmbehältern in der Cromwell-Meierei durch sterilisirte 

 Flaschen in das Laboratorium gebracht, und hier wurden Reinculturea 

 nach Koch 's Methode oder nach E s m a r c h ' s Vorschriften ausgeführt. 

 Das Medium war Fleischpeptougelatine. „One of the chief objects in this 

 etud}' has been to determine, how great a variety there exists in the 

 bacteria found in normally ripening cream." Verf. fand auch eine grosse 

 Menge verschiedener Formen, meist Bacillen, welche morphologisch nicht zu 

 trennen sind. Wenn Verf. die gefundenen Formen Varietäten nennt, meint 

 er damit, dass sie verschiedene physiologische Charaktere zeigen. Die vielen 

 Formen, welche gefunden sind, sind nicht aufgezählt worden, weil Verf. 

 erst sein Verzeichniss complet haben will. Viele Formen sind bekannt, 

 viele nicht. Sie lassen sich in drei Classen vertheilen (vgl. A d a m e t z , 

 Oesterr. Monatsschr. f. Thierheilk. 1890); die vom Ref. hergestellte- 

 Uebersicht gibt die Data. 



bedeutet: nicht. 

 — ,. JH. 



Verf. konnte den Bacillus acidi lactiei Hueppe nicht finden. *) 

 Die gebildete Säure war Buttersäure , auch wurde Essigsäure und 

 Ameisensäure von Da ins nachgewiesen. Verf. fand Saccharomyces 

 albicans, dessen Wirkung auf Milch er sodann beschreibt: „When first 

 studied, it was found that at the ordinary temperature of the room it 

 would not curdle the milk, but that it did slowly digest the casein.. 



*) Conf. Report .... etc. for the year 1891, p. 172. 



