Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. STO* 



Alisma Plant agovar. America na keimt ebenso wie die Haupt- 

 form der Art. Das Keimblatt ist sehr lang und stielrund ; an der Basis 

 wird es von der Plumula durchbrochen. Das Hypokotyl ist deutlich ; die 

 primäre Wurzel bleibt kurz und schwindet bald. Der mit Haaren besetzte, 

 nach Mir bei als rudimentäre Coleorhiza zu deutende Wulst zwischen 

 Hypokotyl und primärer Wurzel schwindet gleichfalls bald. 



Knoblaufh (Karlsruhe). 



Vines, 8. H., On tlie occurrence of a diastatic ferment 

 in green leaves. (AnnaLs of Botany. Vol. V. No. 19. p. 409 



—412.) 



In der vorliegenden kleinen Mittheilung will Vei'fasser der Ansicht 

 Wortmann s entgegentreten, der behauptet, dass in grünen Blättern 

 kein diastatisches Ferment vorhanden ist, dass vielmehr die Umwandlung 

 der Stärke in Zucker eine directe Wirkung des Protoplasmas ist. Hier 

 führt er uns ein einziges typisches Experiment an, um seine Methode 

 und Resultate zu zeigen. 



500 g frisch geschnittenes Gras wurden in einem Mörser mit 500 ccm 

 destillirten Wassers gut zerrieben und dann ausgepresst. Das schwach saure 

 Extract blieb vier Stunden (bis 4h 30' N. M.) stehen; dann wurden in 

 sechs Gläsern folgende Mischungen hergestellt: 



- 50 ccm Extract -)- 50 ccm Stärkelösung. 



- 50 ccm Extract (gekocht) -\- bO ccm Stärkelösung. 



- 50 ccm Extract -\- 50 ccm Stärkelösung -j- Thymol. 



- 50 ccm Extract --f- 50 ccm Stärkelösung -|- 5 g Borsäure, 



- 50 ccm Extract -}- 50 ccm destillirtes Wasser. 



- 50 ccm Stärkelösung -j- 50 ccm destillirtes Wasser. 



Die Stärkelösung war durch Kochen von 0,5 g Stärke mit 100 ccm 

 destillirten Wasser, Abkühlen und Setzenlassen in einem verschlossenen 

 Gefäss erzeugt; nur der fast klare überstehende Theil wurde verwandt. 



Am nächsten Morgen um Gh 45' wurden sämmtliche Mischungen 

 gekocht , entfärbt und ihr Gehalt an Zucker durch sorgfältig herge- 

 stellte Fehling'sche Lösung volumetrisch bestimmt. Dabei zeigte sich, 

 dass enthielt : 



No. 1. — 0,793 g Zucker 

 „ 2. - 0,450 g 

 „ 3. — 0,740 g 

 „ 4. — 0,690 g 

 „ 5. - 0,444 g „ 

 «6. — — „ 



Nach 2 und 5 erscheint der ursprünglich in dem Extract vorhandene 

 Zucker ungefähr 0,045**/o, so dass sich der aus der Stärkelösung durch 

 das Ferment erzeugte Zucker in 1 auf etwa 0,03 4^/o beläuft. Hier kann 

 man nun einwenden, dass dies nur einen sehr geringen Theil diastatischer 

 Wirkung, die man wohl vernachlässigen könnte, darstellt. Dieser Einwand 

 wird aber durch die Erwägung abgeschwächt, dass, wenn auch die jeder 

 Zeit extraliirbare Menge Diastase sehr gering ist, dieselbe doch zweifels- 

 ohne constant secernirt wird, so dass schliesslich die Gesammtmenge de& 

 z. B. während einer Nacht erzeugten Ferments hinreicht, um die beob- 

 achtete Umwandlung von Stärke in Zucker hervorzurufen. 



auf 

 100 ccm. 



