Technische, Forst-, ökonomische und gärtnerische Botanik. 311 



Die Samen endlich ergaben: 



Im Maximum 3,85«/o 



„ Minimum 3,25 „ 



„ Durchschnitt 3,63 ,, Asche. 



Hieraus folgt, dass Paprika entweder fehlerhaft oder verfälscht ist, 

 wenn wir beim Verbrennen desselben mehr als 6,5^/0 Asche erhalten. 



Auch die Farbe der Asche und deren Zusammensetzung 

 soll sich zur Erkennung der Paprika verwenden lassen. Die reinsten und 

 besten Sorten des Handels haben eine grünlich-weisse bis licht- 

 grüne Asche, deren Farbe auf die Gegenwart eines Kupfersalzes 

 schliessen lässt. Löst man Asche von 10 g Paprika in HCl auf und 

 saturirt nach Erwärmen mit SchwefelwasserstofiPgas, so erhält man einen 

 braunen Niederschlag (Schwefelkupfer). Der Niederschlag wurde filtrirt, 

 ausgeglüht und gab mit conc. H2 SO4 eine grüne Lösung (Kupfervitriol), 

 die durch einige Tropfen Ammoniak tief azurblau wurde (Azurin). Es 

 soll demnach die Paprika-Asche eine Kupfer Verbindung ent- 

 halten und zwar im Durchschnitt 0,102"/o als Kupferoxyd berechnet. 



Verf. beschäftigte sich auch mit dem interessantesten Körper des 

 Paprika, dem Capsicin; er bespricht die bekannte Untersuchung 

 Arthur Meyer 's, findet aber, dass es besser sei, die Menge des 

 ätherischen Extractgehaltes zu bestimmen, da der Aether nebst Farbstoff 

 auch alles Capsicin aufnimmt. Das Perikarp enthält 5,96 — 6,76^/jj, die 

 Placenten und Samen enthalten 6,02 — 6,50'^/o, die Samen 14,20 bis 

 14, 36^^/0, der fabriksmässig gepulverte Eosenpaprika I. Ciasee 9,18 bis 

 10,0*^/0, solcher II. Classe 11,00— 11, 6"/o Aetherextrat. 



Von 100 Paprikaproben wurden 78 vollkommen rein gefunden, die 

 übrigen waren mit Maismehl, Eichenrinde, Sandelholz, 

 Ziegel mehl und Ocker er de verfälscht. 



Das Maismehl weist Verf. im Rückstände des ätherischen Aus- 

 zuges mit Jod nach. 



Durch diese Probe findet man wohl Stärke, aber nicht die Art der- 

 selben. Ohne mikroskopische Untersuchung kann dies nicht festgesetzt 

 werden. Dasselbe gilt auch für die anderen vegetabilischen Stoffe. 



Die Eichenrinde giebt selbstverständlich die Gerbstoffreaction mit 

 Eisenchlorid, aber aus der Reaction auf Gerbstoff auf Eichenrinde allein 

 zu schliessen, geht nicht an. 



Zum Schlüsse berichtet der Verf. von Handelspaprika , welcher in 

 Papier eingeschlagen, dasselbe ganz durchfettete, eine Beobachtung, 

 die Ref. schon vor 10 Jahren gemacht hat und daher bestätigen kann. 

 Verf. schliesst daraus, „dass der Paprika bei der fabriksmässigen Auf- 

 arbeitung, entweder damit er nicht übermässig austrockene, oder aber 

 damit er an Gewicht zunehme, oder aber damit er gefälliger aussehe — 

 mit einem fettartigen Körper gemischt wird." 



T. F. Hanausek (Wien). 



Lüdy, F., Studien übei- die Sumatra-Benzoe und ihre 

 Entstehung. (Archiv der Pharmacie. Band CCXXXI. p. 43 

 —95.) 



— — , Ueber die Handels. s orten der Benzoe und ihre 

 V e r w e r t h u n g. (U n t e r .s u c li u n g e n über die S e c r e t e , 



