Technische, Forst- ökonomische und gärtnerische Botanik. 315 



pro Hectar. 



Bodeufläche. Gewonnener Traber Traber 



Wein. (frisch). (getrocknet). 



Sorte I. 33,6 ha. 190,2 hlit. 2841 kg 848 kg. 



„ II. 161 „ 132,5 „ 2588 „ 577 „ 



„ III, 169 „ 112,0 „ 1680 „ 680 „ 



„ IV. 70 „ 94,0 „ 94;^ „ 292 „ 



„V. 93 „ 44,4 „ 916 „ 284 „ 



„ VI. 28,6 „ 17,3 „ 387 „ 113 „ 



Ferner untersuchte Verfasser wie viel \\'einsaft in diesen Traber- 

 mengen der obigen 6 Sorten enthalten war und gelangte zu folgenden 



Resultaten : 



pro Hectar. 



In den Trabern ent- In Procenten des schon 

 haltener Saft. gewonnenen Saftes. 



20,33 hlit. 10,67 "/o 



20,51 „ 15,47 „ 



10,20 „ 9,10 ., 



6,64 „ 7,06 „ 



6,45 „ 14,52 ., 



2,79 „ 16,12 „ 



Verf. versuchte nun die hiernach in den Trabern enthaltenen be- 

 deutenden Saftmengen nach einem rationellerem Verfahren zu gewinnen. 

 Er Hess die Traber gleich nach dem Auspressen in grosse Kufen ein- 

 stampfen und begoss sie regelmässig mit kleinen Mengen Wasser. Dies 

 jagte den Weinsaft gewissermaassen vor sich her, so dass er zum grossen 

 Theil ausfloBs, ohne sich, sozusagen, mit dem Wasser vermischt zu haben. 

 Verf. erhielt auf diese Weise keinen mit Wasser versetzten schlechten 

 Tresterwein, sondern einen, der kaum dem Presswein untergeordnet zu 

 werden brauchte. So enthielten von den aus 48 583 kg Trabern gewonneneu 

 312 Hectoliter Saft 90 Hectoliter 9"/o Alkohol, 102 Hectoliter S^lo und 

 120 Hectoliter 1^1 q, während der aus den Beeren direct gewonnene im 

 Mittel 10,5''/o Alkohol enthielt. Der Extractgehalt dieses Träberweines 

 war ebenfalls ein guter, auch liess sich der Wein gut aufbewahren. 



Während man nun sonst die ausgewässerten Traber als untauglich 

 zur Verfütterung weggeworfen hatte, analysirte Verf. die nach seiner 

 Methode behandelten Traber. Eine einfache Ueberlegung sagte ihm ja, 

 dass in ihnen die für die Ernährung werthvoUen Stoffe noch vorhanden 

 sein müssten und die Analyse erwies die Richtigkeit derselben. In Procenten 

 ausgedrückt enthielten die Traber folgende Stoffe : 



Diese Traber wurden etwa mit dem 20. Gewichtstheil Salz ver- 

 mengt und Hessen sich so längere Zeit aufbewahren. Sie erwiesen sich, 

 als Futter für eine Heerde Schafe ausserordentlich brauchbar. 



Eberdt (Berlin). 



