394 Technische, Forst-, ökonomische und gärtnerische Botanik. 



wie die Phosphorsäure. Schwefel wirkt je nach Art der Base, an welche 

 er gebunden ist. 



Es schliessen sich an p. 280 — 293. 



VI. Das Trocknen der Blätter. Kurz zusammengefasst ergibt sich 

 dabei : 



1. Eine Gewichtsabnahme der Trockensubstanz. 



2. Der Gehalt an nicht flüchtigen organischen Säuren wird nicht nur 

 relativ, sondern auch absolut erhöht. 



3. Der Nicotingelialt ändert sich während des Trocknens nicht. 



4. Neben der Abnahme und dem fast vollständigen Verschwinden 

 der Kohlehydrate geht eine Zersetzung der Eiweissstoffe einher, bei der 

 Amide abgespalten werden. 



5. Die durch Aether extrahir baren Bestandtheile erleiden während 

 des Trocknens eine Verminderung. 



VII. Die Fermentation, p. 293 — 301. 

 Folgende Veränderungen sind nachzuweisen : 



1. Die Fermentation ist mit einer Abnahme der Substanz infolge 

 der Kohlensäureausscheiduug verbunden. 



2. Dieser Verlust betrifft vorzüglich die löslichen Kohlehydrate und 

 die organischen nichtflüchtigen Säuren. 



3. Auch ein Theil (bei Behrens 's Versuchen etwa 30 pCt.) des 

 Nicotins wird zerstört. 



4. Salpetersäure verschwindet vollständig. 



5. Die durch Aether extrahirbaren Stofi'e erleiden wie beim Trocknen 

 eine Verminderung. 



6. Dagegen wird eine mit Wasserdämpfen flüchtige Säure gebildet, 

 vielleicht Buttersäure, doch ist sie noch nicht hinreichend bekannt. 



E. Roth (Halle a. S.). 



Kissliug, Richard, Der Tabak im Lichte der neuesten 

 naturwissenschaftlichen Forschungen. K u r z g e t'a s s t e s 

 Handbuch der Tabakkunde für Tabakbauer, -Händler 

 und -Fabrikanten, sowie für Aerzte und Chemiker. 

 8". Vn. 278 pp. 86 Textabbildungen. Berlin (Paul Parey) 

 1893. 



Das Buch verdankt der Absicht, das in den verschiedenen Zeitschriften 

 zerstreute Material zu sammeln, zu sichten und zu einem in knappen 

 Zügen gehaltenen Gesammtbilde zu vereinigen seine Entstehung, zumal 

 eine chemische Technologie des Tabaks bisher noch nicht vorhanden war. 

 Die geschichtliche Einleitung können wir hier mit Stillschweigen über- 

 gehen, unter Geographisches sind die einzelneu Tabakländer einzeln be- 

 sprochen ; darnach können als Schätzungswerthe der Gesammtproduction 

 mitgetheilt werden : 



Amerika 300 Millionen kg. 



Asien 435 „ „ 



Europa 198 „ „ 



Afrika 50 „ „ 



Australien 2 „ „ 



Gebaut werden alsHandelswaare Nicotiana macrophylla, Tabacum 

 und rustica mit einer zahllosen Menge von Spielarten und Bastarden, von 

 denen Verf. eine Eeihe bespricht. 



