422 Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 



grosser Menge gebildet sind. Aber die Gegenwart der Stickstoffmaterien 

 ist nicht unzertrennbar mit der Oelproduction. Denn man kennt Fälle, 

 wo sich Oel unabhänig davon in den Zellen grüner Algen, den Leber- 

 moosen und Monocotylen bildet. 



Die Oelproduction muss als das Resultat einer vitalen Lebensäusse- 

 ruug des chlorophyllreichen Protoplasmas betrachtet werden und nicht wie 

 eine Abtrennung- von albuminoiden Stoffen. 



Sobald das Oel allein in den Zellen auftritt, ist seine Gegenwart 

 leicht in den noch wenig differenzirten Geweben festzustellen, wie man 

 es zum Beispiel im Fruchtfleisch der jungen Olive zu sehen Gelegenheit 

 hat. Dasselbe Vorkommen constatirte Verf. häufig in den Blütenschäften 

 von Monocotylen wie bei Hyacinthus, Lilium u. s. w. Auch bei 

 Ipomoea Batatas wurden Verf. Schnitte gezeigt, wo Stammdurch- 

 schnitte im ersten Stadium der Differenzirung Oeltröpfehen aufweisen, 

 gebildet vom chlorophyllführenden Protoplasma. Diese Tröpfchen A-^er- 

 einigen sich später zu Sekretbehältern, welche man als Oelkanäle anzu- 

 sprechen vermag. 



Im Moment der Reifung des Samens verlieren die Stickstoffsubstanzen 

 und die Fettmassen plötzlich ihr Constitutionswasser, und durch chemische 

 Umlagerung entstehen die Fetttröpfchen. Später ziehen erstere das Wasser 

 wieder an und stellen so ihre trennende Fähigkeit wieder her, um von 

 Neuem durch denselben Vorgang Oeltröpfehen zu bilden. 



Die chemische Gleichung stellt Gauthier folgendermaassen dar: 

 11 C^ H^* 0« ^ C^^ H^* 0*^ -f 30 H^O + 15 COl 

 Mannite Margaro-oleine 



E. Roth (Halle a. S.), 



Seifert, W., Ueber die in einigen Früchten resp. deren 

 Fruchtschalen neben der Waclissubstanz vorkommen- 

 den Körper. (Die landwirthschaftlichen Versuchs-Statioiien. 

 Bd. XLV. 1894. Heft 1/2. p. 29—35. Mit 1 Tafel.) 



Verf. hatte in den Traubenbeeren amerikanischer Reben einen Körper, 

 Vitin (C2oH3k;02), gefunden, und zog deshalb Apfel, Birnen, Pflaumen, 

 Heidelheeren, wie Prunus spinös us in den Bereich seiner im Labora- 

 torium der k. k. chem.-physiolog. Versuchsstation für Wein- und Obstbau 

 in Klosterneuburg bei Wien angestellten Untersuchungen. Aus diesen 

 geht hervor, dass diese neben den Wachssubstanzen vorkommenden Körper 

 schwachsaure Eigenschaften besitzen, die mit Kalilauge centralisirte alko- 

 holische Lösungen geben, mit Wasser verdünnt weisse, opalisirende 

 Flüssigkeiten, welche beim Durchschütteln stark schäumen, durch Säuren 

 zersetzt werden und mit Metallsalz- Lösungen voluminöse Niederschläge 

 erzeugen. 



Es geht ferner daraus hervor, dass in den äussersten Zellparthien 

 der verschiedensten Früchte, sowie im Wachsüberzug dieselben Körper 

 enthalten sind, welche sich mehr oder weniger dem Vitin der Trauben- 

 beeren ähnlich verhalten und eine überaus grosse Verbreitung zu besitzen 

 scheinen. 



Dieselben dürften in naher Beziehung zu der Hesse sehen Amyrin- 

 gruppe stehen, die von der Cholesteringruppe sich dadurch unterscheidet, 

 dass sie wohl, wie diese, die Lieb ermann 'sehe Reaction mit Essigsäure- 



