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ogie zweifelsohne übeiHügelt hat, lässt einen engeren Zusammenschiuss 

 beidei- doppelt wünschenswerth erscheinen. Die Bakteriologie soll inner- 

 halb des Bereiches und nicht neben der Pilzforschung stehen. Darauf 

 weist schon die allgemein anerkannte Dreithcilung der Pilze in Myxomy- 

 ceten, Bakterien und Eumyceten hin, sowie der Umstand, dass zwischen 

 den beiden letztgenannten Classen wirklich durchgreifende unid natürliche Un- 

 terschiede schwerlich existiren. Verf. eifert gegen die generalisirende Bezeich- 

 nung „Schimmelpilze" für die Gesammtheit der Eumyceten und will dieselben 

 durch die Benennung „Fadenpilze" ersetzt wissen, von denen dann die 

 hefeartigen Formen als Sprosspilze auszuschliesben sind. Die Frage nach 

 dem Stoffwechsel innerhalb dieser reichhaltigen Klasse ist vom höchsten 

 Interesse, aber bisher ungebührlich vernachlässigt worden, obwohl diesbe- 

 zügliche Forschungen leichter und sicherer durchzuführen sind, als bei den 

 Spaltpilzen. Abgesehen von der Bildung verschiedenartiger Fermente 

 (bekanntlich wird Aspergillus Oryzae in Japan im grosaartigsten 

 Maassstabe für die Reiswein-Gewinnung benutzt) sind manche Fadenpilze 

 in gleichem Sinne Gährungserreger wie gewisse Bakterien oder Saccharo- 

 myceten. Alkohol-, Citronsäure- und Oxalsäuregährung können durch sie 

 hervoi-gerufen werden. Auch Eiweissstoffe werden von diesen Organismen, 

 unter reichlicher Production von Ammoniakverbindungen zersetzt. Wie 

 verschiedene Organismen auf gleichem Substrate qualitativ verschiedene 

 Nebenproducte bilden können, aber keineswegs stets bilden müssen, 

 so vermag Gleiches derselbe Organismus auf chemisch von einander ver- 

 schiedenen Substraten, d. h. also, es kann die einem beliebigen Organismus 

 zukommende besondere Fähigkeit nur unter bestimmten Umständen zum 

 Ausdruck gelangen. Für diesen Satz finden sich gerade unter den Eu- 

 myceten die schönsten Beispiele (Aspergillus uiger). Nur durch im 

 Wesen der verschiedenen Zellen liegende Ungleichheit lässt es sich er- 

 klären, dass es zur Bildung verschiedener chemischer Stoffe aus dem glei- 

 chen Nährsubstrat in örtlich getrennten Regionen desselben Pilzkörpers 

 'iommeu kann. Ferner ist nachgewiesen, dass durch Entwicklungsbeding- 

 ungen chemischer oder physikalischer Art eine Modification der Producta 

 veranlasst werden kann. Dies geschieht z. B. durch submerse Lebens- 

 weise und ebenso spielt die Wachsthumstemperatur eine gewisse Rolle. 

 Durch gewisse Salze werden Säuregährungen bald unterdrückt, bald aus- 

 nehmend gefördert. Die Chemie soll beim Studium der niederen Pflanzen- 

 organismen nicht nur deren Lebensbedingungen und die ihnen innewohnenden 

 Kräfte erforschen, sondern auch die Bedingungen der in ihnen sich voll- 

 ziehenden Processe und den Stoffwechsel selbst in seinen feineren Einzel- 

 heiten aufklären. Manche Nährverbindungen erleiden dabei sehr rasche, 

 leichte und vollständige Zertrümmerungen, während andere ihnen isomere 

 oder fast identische theilweise nur höchst schwierig angegriffen werden 

 (z. B. Fumar- und Maleinsäure von A sp e rg ill u s- Arten). Mit der Be- 

 zeichnung „Gährung" sollte man etwas weniger freigebig umgehen. Die- 

 selbe ist eine mehr oder weniger complicirte Leistung der lebenden Zelle, 

 eine ergiebige chemische Umformung des dabei zertrümmerten Substrates, 

 welche aber nicht blos zu Endprodukten des Stoffwechsels führt und sich 

 gerade darin von der ihr naturgcmäss sehr nahe stehenden „Athmung un- 

 terscheidet. Denn im Wesentlichen entscheiden nur die Umstände, ob- 

 ©in Stoff glatt verbraucht, d. h. verathmet oder unter Bildung interme- 



