BULLETIN SCIENTIFIQUE. 



PHYSIQUE. 



Félix Marco. Expériknce nouvelle pour démontrer dans les 

 COURS la cause mécanique de l'ébullition. (Note commu- 

 muniquée par l'auteur.) 



Je prends un tuyau thermométrique avec son bulbe sphé- 

 rique à une extrémité. Je casse le bulbe de façon à ce qu'il 

 reste un tuyau avec une sorte d'entonnoir à bords irrégu- 

 liers. Je plonge ensuite ce tuyau dans l'eau d'un niatras, de 

 sorte que l'entonnoir soit appuyé sur le fond du malras. J'ai 

 ainsi une petite masse d'air emprisonnée par l'entonnoir et 

 par l'eau. J'échauffe enfin l'eau, avec une flamme d'alcool, 

 jusqu'à l'ébullilion. Alors, en plaçant convenablement la 

 flamme, on voit des bulles de vapeur partir continuellement 

 de l'entonnoir. 



Il est évident que chaque bulle de vapeur, pour sortir de 

 sa prison, doit abattre la muraille d'eau qui l'entoure et 

 vaincre la résistance de cette muraille qui est égale à la 

 pression atmosphérique qui s'exerce sur la surface de l'eau, 

 plus la pression due au poids du liquide, plus la cohésion du 

 liquide. 



Maintenant on sait que l'eau qui bout dans un récipient 

 renferme toujours des bulles d'air qui demeurent attachées 

 à la paroi par adhésion, et que les bulles de vapeur partent 

 toujours de ces bulles d'air ; une fraction seulement de celles- 

 ci se détache de la paroi avec les bulles de vapeur, pour venir 

 crever à la surface, tandis que le foyer charge toujours de 

 nouvelle vapeur la portion qui reste adhérente à la paroi. 

 On sait également que si l'on dépouille l'eau de ces bulles 

 d'air l'ébuUition ordinaire n'a pas lieu. Cela est établi par 



