80 Techuische, Forst-, ökonomische und gärtnerische Botanik. 



dem Zusatz von Hefe nur eine bessere Ei-nährung, und damit eine kräftigere- 

 Entwicklung der spontanen Hefe in Frage kommen. 



Mag nun die angezogene Stelle bei H o r a z in dem einen oder dem 

 anderen Sinne auegelegt worden, so wird man kaum mit der Annahme 

 fehlgehen, dass gerade Falerner-Hefe in der Absicht einem anderen Moste 

 zugesetzt wurde, um gewisse Eigenschaften des hochgepriesenen Weines 

 auf den anderen zu übertragen. 



Es dürfte nicht ohne Interesse sein, die vorliegende Frage weiter 

 zu verfolgen, vielleicht kommt manche Angabe der Allen erst jetzt zum 

 richtigen Verständniss. 



Will (München). 



Schwartz, Paul, Der Weinbau in der Mark Branden- 

 burg in Vergangenheit und Gegenwart. 8". 96 pp. 

 Berlin (Seehagen) 1896. 



In früherer Zeit wurde ganz guter Wein in der Mark gekeltert; be- 

 zeugt doch zum Beispiel Sabinus, Professor der Universität Frank- 

 furt am Main 1530, dass auf den Sandbergen an der Havel ein Wein 

 gewonnen wird, der an Güte dem Rheinwein gleich kommt. Doch theilt 

 der märkische Wein das Schicksal des märkischen Tabaks, genannt werden 

 beide nicht. Bei Brandenburg sollen die ersten Reben von Alb recht 

 dem Bären auf märkischen Boden gepflanzt sein. Am Ende des 

 13. Jahrhunderts war Wein ein wichtiger Ausfuhrartikel unter den Landes- 

 erzeugnissen, der Handel mit märkischen Weinen concentrirte sich in 

 Stendal, ihr Absatzgebiet war der rauhere Norden und der Osten ; der 

 Lübecker Rathskeller verschänkte märkischen Wein und der Hofkeller zu 

 Schwerin legte Brandenburger Wein ein. Stettin und Hamburg waren 

 die Durchgangspforten in das Ausland ; vielfach benutzte man in diesen 

 Seehäfen auch die Waare zum Verschnitt ausländischer Sorten. Am 

 Kurfürstlichen Hofe unter Joachim I. wurde mit Vorliebe Krossener ge- 

 trunken. Aus 1598 liegt eine Weinmeisterordnung in 28 Artikeln vor. 

 Mit dem Tode des grossen Kurfürsten war die Glanzzeit des märkischen 

 Weines zu Ende. Von 1782 giebt es genaue Angaben über Ansiede- 

 lung und Ertrag der Weinberge in der Kurmark wie für die Wein- 

 preise. 



Bier und Branntewein wurden später zu gefährliche Concurrenten ; 

 letzterer wurde bis 1700 sicher nur als Arznei genossen. 



Ein Ertrag blieb nicht selten bei den Weinbergen aus: 1860 waren 

 zum Beispiel von 113G ha nur 678 im Ertrag; 1893 deren 447 von 

 481 ha. 



Heute findet sich ein nennenswerther Weinbau in der Mark nur noch 

 in den drei Kreisen ZüUichau-Schwiebus, Krossen und Kalau ; meist werdea 

 die Trauben als Speiseobst verkauft. 



E. Roth (Halle a. S.). 



Druck von Gedr. Gotthelft, Egl. Hofbucbdmckerei, Casse], 



