Technische, Forst-, Ökonom, u. gärtnerische Botanik. 15& 



In der Gegend von Lille gebautes Getreide wies im Jahre 1895 

 einen erheblich geringeren Gehalt an Stickstoff- Substanz auf als im Jahre 

 1854, nämlich: 



1854: 13,7 pCt. Stickstoff-Substanz im Mittel, auf wasserfreie 

 Trockensubstanz berechnet (nach Analysen von Milien, Comptes rendus 

 XXXVIII,85). 



1895: 11,5 pCt. 



Da nach den Untersuchungen von Schlösing (Bulletin des seances 

 de la societe nationale d'Agriculture. 1895. p. 58) der Stickstoffgehalt 

 in Getreide in erster Linie von dem Stickstoffgehalt des Düngers abhängt, 

 so erscheint die Annahme berechtigt, dass bei den gegenwärtig auf hohe 

 Erträge gerichteten Bestrebungen der Landwirthschaft eine entsprechende 

 Erhöhung der Stickstoffdüngung verabsäumt worden sei. 



Seherpe (Berlin). 



Stoklasa, J., Ueber die physiologische Bedeutung der 

 Ph Ob pho rsäu r e im Organismus der Rübe. (Zeitschrift 

 für Zuckerindustrie in Böhmen. Bd. XXI. 1897. p. 403.) 



Verf. ist zur Anschauung gelangt, dass die Pfiosphorsäure resp. der 

 Phosphor im Pflanzenorgauismus in organischer Form vorkommt und zwar 

 in Form von Lecithin, Nukleinen, Nucleoalbuminen etc. Die Bedeutung 

 der Phosphorsäure in Bezog auf die Entwickelung der Rübe ist zwar all- 

 gemein anerkannt, doch ist mit Sicherheit nicht bekannt, welchen Einfluss 

 dieselbe auf die Bildung der in normalen Assirailations- und Dissimilations- 

 Piocessen in der Pflanze nöthigen Stoffe ausübt. Wenn man ein klares Bild 

 über die physiologische Funktion der Phosphorsäure gewinnen will, so muss 

 man die Bedeutung der organischen Verbindungen kenneu, welche die Phosphor- 

 säure in dem Pflanzenorganismus bildet und die in ihren Molekülen Phosphor 

 enthalten. Solche Verbindungen sind Lecithin und die Nucleine. Verf. 

 hat nun speciell die physiologische Bedeutung des Lecithins studirt und 

 gefunden, dass die Bildung neuer Moleküle auch bei der Pflanze mit der 

 Lecithinbildung in der Zelle eng zusammenhängt. Die Bildung des Lecithins 

 steht mit der Bildung des Chlorophylls in engerem Zusammenhange. 

 Durch Zersetzung des Chlorophylls verschwindet das Lecithin theilweise,, 

 indem es sich wahrscheinlich in Cholin, Glycerin-Phosphorsäure und Fett- 

 säuren zersetzt. Wenn die Blätter der Zuckerrübe absterben und die 

 Chlorophyllkörner verschwinden, so verschwindet auch das Lecithin aus 

 dem Blattkeim und sammelt sich namentlich in dem Kopfe der Wurzeln 

 an. Ausserdem unterliegt es auch keinem Zweifel, dass das Lecithin und 

 das Chlorophyll einen vollständigen Zusammenhang in ihrer Entstehung 

 zeigen, und dass die Chlorophyllbildung von der Anwesenheit der Phos- 

 phorsäure im Pflanzenorganismus abhängt. Ohne Phosphor giebt es kein 

 Lecithin und auch kein Chlorophyll. Daher ist es zu begreifen, warum 

 die Pflanzen, wenn in dem sonst alle übrigen Nährstoffe enthaltenden 

 Nährstoffmedium die Phosphorsäure fehlt, nur ungenügend sich entwickeln 

 und verkrüppeln, mit gelben, fast chlorophyllfreien Blättern bleiben. Am 

 Schluss der Vegetationsdauer verschwindet das Lecithin in dem Blatt- 

 werk und sammelt sich (wie erwähnt) als nicht active Reservestoffe ge- 

 meinsam mit der minder activen Saccharose in der Wurzel an ; und zwar 

 namentlich in dem Obertheil derselben, d. i. an jener Stelle, wo der 



