Physiologie, Biologie, Anatomie und Morphologie. 249 



Athmung an. Tägliche Ablesungen gaben vorläufigen Aufschluss über den 

 Fortgang der COs-Bildung. Vor Abschluss des Versuches wurde ein 

 Theil des gebildeten Gases zur Analyse ausgepumpt, dann wurde 

 controUirt, ob der Inhalt des Apparates steril geblieben war (Proben mit 

 aus dem Apparat inficirten Nährgelatineröhrchen) ; endlich wurde in einem 

 aliquoten möglichst grossen Theil der Apparalfliissigkeit Alkohol und 

 eventuell der restirende Zacker bestimmt. 



Es ergaben sich als Resultate : 



1. Das gebildete Gas war reine CO2. 



2. Die COä-Production dauerte gleich stark über 3 Wochen an, ver- 

 minderte sich von da ab, um in der 6. Woche gänzlich aufzuhören. 

 Innerhalb der ersten 3 Wochen bildeten 10 Samen 10 — 20 cm' CO2 

 täglich, fast ebenso viel wie bei Keimung an der Luft. 



3. Die Gesammtmenge der producirten CO2 betrug über 20^/o der 

 ursprünglichen Trockensubstanz der Samen. 



4. Die gebildete Alkoholmenge war (mit einer einzigen Ausnahme) 

 annähernd gleich, betrug auf 100 Theile CO2 96,9 — 109,3 Theile, 

 was ungefähr dem Verhältniss 100 : 104,5 entspricht, welches die 

 bekannte Gleichung der Alkoholgährung Ce H12 Oe = 2 C2 He 

 -(- 2 CO2 /erlangt. Verf. folgert hieraus, dass die intramoleculare 

 Athmung der höheren Pflanzen auf einer einfachen Spaltung ihrer 

 Kohlenhydrate in Alkohol und CO2 beruht und daher gänzlich der 

 durch die Hefe verursachten Alkoholgährung zur Seite steht. 



'5. Bis zum völligen Aufhören der CO2 - Fiutwickelung wird etwa 

 40''/o der vorhandenen Trockensubstanz in Alkohol und CO2 ge- 

 spalten. 



'6. In 2*^,0 GlycoselÖBung wird ein Theil dieser Lösung durch keimende 

 Erbsen in Alkohol und Kohlensäure gespalten. 



7. In Rohrzuckerlösung tritt die Verarbeitung etwas später ein, und 

 wird vom Auftreten von Traubenzucker begleitet. Die Erbsen ver- 

 gähren also den Rohrzucker unter vorhergehender Invertirung. 



8. Die Lebensfähigkeit der Erbsensamen im Vacuum überdauert vier- 

 zehn Tage, obwohl beträchtliche Schädigung zu dieser Zeit zu 

 constatireu ist. 



9. Aus allem folgt, dass zwischen der Thätigkeit der Hefe und der 

 intramolecularen Athmung höherer Pflanzen (wenigstens der Erbsen- 

 samen) nur ein quantitativer, nicht aber ein qualitativer Unterschied 



besteht. 



Czapek (Prag). 



Schulze , E. , Ueber den Lecithiiigehalt einiger 

 Pflanzensamen und einiger Oelkuchen. (Die land- 

 wirthschaftlichen Versuchs-Stationen. 1897, p. 203.) 



Verf. begründet vorerst das von ihm und A. L i k i e m i k gefundene 

 Verfahi-en zur Isolirung des Lecithins aus Pflanzensamen und weist 

 namentlich die Modificationen, welche B. von Bitto vorgeschlagen hat, 

 als unbegründet zurück. Da das Lecithin im Lebensprocess der Pflanze 

 eine wichtige Rolle spielt, und auch als Beatandtheil der Nahrungsmittel 

 •von Bedeutung ist, so schien es wünschenswerth, den Lecithingehalt der 



