90 Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 



Die Präparate reduciren nach dem Erhitzen stark die F e h lin g'sche 

 Lösung, wodurch die Vermuthung erweckt wurde, dass Diastase ein Glyco- 

 protein sei. Die Analysen ergaben, dass kein einheitliches Product vor- 

 lag, sondern ein Gemenge von protein- und dextrinartigen Körpern, welche 

 Verf. zu trennen sucht. 



Nach verschiedenen Versuchen wurde eine vollständige Trennung 

 durch die Anwendung des Brücke-Külz sehen Verfahrens erzielt, das 

 früher zur Trennung des Glycogens von den Proteinstoffen diente. Die 

 Wasserlössung eines der Präparate wurde mit verdünnter Salzsäure und 

 einer Lösung von Jodquecksilber-Jodkalium vei'setzt. Es folgte Filtriren 

 des Niederschlages und Auswaschen mit schwach angesäuertem Wasser. 

 Im Niederschlage befand sich ein Proteinstoff, im Fiitrate ein dextrin- 

 artiges Kohlenhydrat, welches demnach früher durch Maguesiumsulfat mit 

 ausgefällt wurde. Das Kohlenhydrat dialysii't nicht, und wird aus seiner 

 wässrigen Lösung durch (NH 4 (2 SO4 und Mg SO 4 ausgesalzen. Bei der 

 Probe mit Phloroglucin und HCl ergab sich der Körper als ein Pentosan. 

 Nach den übrigen Eigenschaften, optischem Verhalten etc. muss man 

 schliessen, dass der vorliegende Zacker Arabinose war, und Verf. meint, 

 dass „das in den Diastasepräparaten vorkommende Kohlehydrat ein 

 Araban" sei. Dies ist das erste lösliche, in den Pflanzen vorkommende 

 Pentosan, welches untersucht wurde. 



Verf. erhält 2 Proteinstoffe, einen löslichen und einen unlöslichen, 

 welche vielleicht identisch sind. Beide wirken diastatisch. Der letztere 

 hatte 15,3 Proc. N, der erstere 16,2 Proc. N. Die Elementaraualyse 

 musste unterbleiben, da die Körper aschehaltig, also nicht vollständig rein 

 waren. Dagegen hatte Verf. die Spaltuugsproducte derselben mit HCl, 

 untersucht. Aus unlöslichem wurde Leucin und Tyrosin aus dem un- 

 löslichen neben diesen beiden gut erkannten Körpern, kleine Mengen NH3 

 und organische Basen, neben relativ grossen Mengen der Amidosäuren. 

 Aus beiden erhielt Verf. verschiedene andere Körper, welche nicht näher 

 untersucht werden konnten. 



Da die proteinartige Natur der Diastase vermuthet werden konnte, 

 so musste die Wirkung verdauender Agentieu auf dieselbe geprüft werden. 

 Aus den vorläufigen Versuchen, welche auch die Beobachtungen anderer 

 Forscher bestätigen, wird die Diastase in sehr schwach alkalischer Lösung 

 durch Trypsin nicht zerstört, und durch Pep.sin zerstört. Hält man alle 

 Beobachtungen des Verf. zusammen, so muss man zu der An.sicht kommen, 

 dass Diastase ein Proteinstoff ist. 



Bei der Darstellung der Diastasepräparate bedient sich Verf. eines 

 Dialysators, welcher gestattet, in continuirlichem und sterilem Wasser- 

 strome zu dialysiren. Für den Botaniker ist die Methode zur Bestimmung^ 

 fier diastatischen Wirksamkeit mittelst löslicher Stärke von besonderem 

 Interesse. Ein s t w a Id' scher Thermostat wird hierbei benutzt, da in 

 ihm die Temperatur viel constanter sich hält, als z. B. in den üblichen 

 bakteriologischen Brutöfen. Die wichtige Darstellung der löslichen Stärke 

 und ihre Prüfung kann hier nicht erörtert werden. Die ebengeuannte 

 Methode, welche an Genauigkeit alle l)is jetzt angewenieten übertreffen 

 muss, ist sehr bequem ausführbar und auch zur Bestimmung diastatischer 

 Wirksamkeit einzelner Pflanzentheile anwendbar. Die Vortheile der Methode 

 gind folgende: Das der Spaltung zu unterwerfende Präparat wird genau 



