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Die zur Gährung nöthigen Oi'ganismen haften den Flechten nicht 

 an, da es nicht gelang, in sterilisirten Proben durch Einwerfen von 

 Flechtenstüokchen Farbstoft'bildung hervorzurufen, stets gelang dies, wenn 

 Ammoniakzutritt ermöglicht wurde, durch Ueberimpfen aus Proben, die 

 Orcein gebildet hatten. 



Der fragliche Mikroorganismus wurde durch Ueberimpfen aus in 

 Gährung befindlichen Farbstoffproben auf verschiedene Nährböden isolirt. 

 von denen sich aber nur einer, aus sterilisirtem Flechtendecoct, 3 Procent 

 Traubenzucker, 1 Procent Pepton, 1 Procent Ammoniumearbonat be- 

 stehend, als geeignet erwies. Es handelte sich um kurze Stäbchen vom 

 Aussehen des Heubacillus, aber nicht kettenbildend, sondern einzeln. Der 

 Bacillus lässt sich auf ammoniakalischem Nährboden leicht rein züchten 

 und bildet rundliche, weisse Kolonien, die auf sterile Gährungsproben 

 überimpft innerhalb 3 — 4 Wochen Orcinbildung veranlassen. Orcin wird 

 demnach durch den Bacillus aus der Flechtensäure gebildet, welches dann 

 durch Ammoniak in Orcein übergeführt wird. 



Der Bacillus ist obligat aerob. Ueber seine Zugehörigkeit sind des 

 Terf. 8 Versuche noch nicht abgeschlossen, doch gehört er jedenfalls nicht 

 zu den Harnstoff vergährenden Arten, da er gegen Ammoniumearbonat 

 resistent ist. Diese Eigenschaft ist von einer gewissen physiologischen 

 Bedeutung, da dem als Stoffwechselproduct entstehenden Orcin, als einem 

 Phenol, antiseptische Eigenschaften zukommen, so kann nur durch die 

 Ueberführbarkeit derselben in das ungiftige Orcein durch Ammoniak die 

 Thätigkeit des Bacillus erhalten bleiben. 



Bode (Innsbruck). 



Carles, P., et Nivi^re, G., Influence des rnatieres 

 colorantes sur la t'ermentation des vins rouges 

 tres colores. (Comptes rendus hebdomadaires des seances de 

 rAcademie des sciences. T. CXXV. No. 12. 20. September 

 lb97. p. 452.) 



Die unvollständige Vergährung des Zuckers in stark gefärbtem 

 Most soll durch den Farbstoff und nicht durch die Acidität bedingt sein, 

 denn die Abkochung von HoUunderbeeren, ob angesäuert oder nicht, 

 gibt dasselbe Resultat. Der den Tanninen verwandte Farbstoff wirkt 

 wie ein Antisepticum auf die Gährungsorganismen. Die Weinsäure beein- 

 flusst die Gährung nicht, höchstens insofern, als sie die Fällung des Farb- 

 stoffes hindert. 



Czapek (Prag). 



Johnson, S. W., Britton, W. E. and Jenkins, E. H., Vege- 

 tation experinients on the availabilitj of nitrogen 

 in certain nitrogenous materials. (19. Annual Report 

 ot the Connecticut Agricultural Experiment Station for 1895. 

 Part. IL p. 99—116. New Haven 1896.) 



Die Versuche schliessen sich an frühere an (vgl. 18. Annual Report, 

 p. 73, 1894.), führen jedoch noch zu keinem endgültigen Ergebniss. 



E. Knoblauch (St. Petersburg). 



