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die Blattspreiten beider Pflanzen nach fünf Tagen völlig abgestorben waren. 

 Andererseits diskutiert er die Befunde anderer Forscher i), nach welchen 

 Organismen tief, ja unter Umständen außerordentlich tief unter ihrer Eis- 

 bildungstemperatur am Leben bleiben. 



Trotz dieser beiden Fälle des Erfricrens über und des Lebenbleibens 

 tief unter der Eisbildungstemperatur schließt er sich (bezüglich der höheren 

 Organismen wenigstens) im wesentlichen der physikalischen Erfrierungs- 

 theorie Müller-Thurgaus^) an. 



Nachdem schon Pfeffer 2) seine Bedenken bezüglich der physikalischen 

 Erfrierungstheorie ausgesprochen hat und, den Kältetod mit dem Hitzetod in 

 Parallele stellend, im wesentlichen das Überschreiten des spezifischen Minimums 

 als Todesursache angesehen, die eigentliche Todesursache also in die nicht 

 näher zu verfolgende Konstitution des Protoplasmas verlegt hat, bekräftigte 

 Mez^) diese Auffassung durch eine große Anzahl von Versuchen. 



Mez hat insbesondere gezeigt, daß es eine sehr große Anzahl von 

 Pflanzen gibt, welche eine Eisbildung in ihren Geweben ertragen, ohne 

 daß durch diesen physikalischen Vorgang der Kältetod eintritt. Dieser 

 Hinweis wäre nichts neues gewesen, wenn nicht zugleich durch Mez gezeigt 

 worden wäre, daß die Austrocknungskurven der Protoplasten durch die Eis- 

 bildung keineswegs parallel gehen mit den Todestemperaturen, sondern daß 

 die nach den Theorien der physikalischen Chemie weitestgehende Austrocknung 

 bei einer großen Anzahl von Pflanzen bei einer Temperatur bereits erfolgt^) 

 ist, welche hoch über der Todestemperatur der betreffenden Organismen liegt. 



Es kann dementsprechend hier nicht die Eisbildung, sondern es muß 

 die Konstitution, es müssen die Eigenschaften des Protoplasmas bestimmend 

 sein für den Kältetod; dementsprechend definiert Mez^), von der physi- 

 kalischen Erfriertheorie absehend, den Kältetodespunkt als denjenigen Punkt, 

 bei welchem das Minimum der jedem Protoplasten spezifischen Temperatur- 

 zone nach unten überschritten wird. 



Die Grundlagen der physikalischen Erfrierungstheorie hat Mez dadurch 

 erschüttert, daß er auf Grund seiner mit exakten Meßmethoden ausgeführten 

 Untersuchungen das völlige Zusammenfallen von Eisbildungspunkt und Todes- 

 punkt in der Kartoffel bestritt*') und damit von Sachs'') bereits viel früher 

 gemachte Beobachtungen bestätigte. Nach Mez liegt der Eisbildungspunkt 

 der Kartoffel deutlich höher als der Todespunkt. Hieraus folgt, daß die 

 Eisbildung nicht in der Weise wirksam sein kann, daß die Kartoffelknolle 

 auch nicht die geringste Eisbildung in ihren Geweben ertrage. 



1) Molisch, 1. c. S. 66—73. 



2) Pfeffer, Pflanzeiiphysiologie. Leipzig 1904, IL S. 314—318. 



3) Mez, Neue Untersuchungen über das Erfrieren eis beständiger Pflanzen. Flora 

 oder Aligeni. bot. Zeitung 1905, 94. Band, Heft 1, 



*) Mez 1. c. S. 95. 



5) Mez 1. c. S. 96. ") Mez 1. c. S. 120. 



■») Sachs, Versuchsstationen IL 1860 S. 172. 



