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Mittlere Kartoffel 



Die Stücke lebten 



Die Stücke waren 

 erfroren 



Die Aufbewahrung im Kühlen hat hiernach gegenüber der Aufbewahrung 

 in der Wärme eine Erniedrigung des Erfrierpunktes um 13,8 Skalenteile 

 gleich 0,94*^ ergeben. 



Zwischen den beiden Extremen, den im Warmhaus gehaltenen und den 

 auf Eis gelagerten Kartoffeln hielten sich Kartoffeln, welche bei Zimmer- 

 temperatur (10 — 12*^) aufbewahrt waren. Ihr Erfrierpunkt lag bei 38,5 

 Skalenteilen oder bei — 2,63". 



Tabelle 11. 



Erfrierpunkt der Sorte „Magnuni bonum" nach Lagerung 

 bei -1- 10—12°. 



Kleine Karte f f e 1 



Mittlere Kartoffel 



Ähnliche Schwankungen, wie sie die Erfrierpunkte aufwiesen, waren 

 auch bei den Gefrierpunkten vorhanden. Die Kartoffeln „Magnum bonum" 

 gefroren bei einer höheren Temperatur, wenn sie im Warmhause gelegen 

 hatten, und ihr Gefrierpunkt lag tiefer, wenn sie in der Eiskiste gewesen waren. 



