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und der kaltgelagerten Kartoffel gemacht habe, kann der wesentliche Unter- 

 schied der Todespuiikte, welcher z. B. bei den Maltakartoffeln von 25,5 

 bis 45,0 Skalenteilen, also um l,2o^ schwankt, nicht von dem Zucker- 

 gehalte herrühren. Denn ein Gramm Fruchtzucker auf 1000 gr Zellsaft 

 erniedrigt den Gefrierpunkt nur um 0,00959 '^. Das Gefrieren der Kartoffel 

 könnte dementsprechend nach dem höchsten gefundenen Werte, nur bis 

 0,434^ heruntergemindert werden. Da das Gefrierpunktsintervall bis 

 36,15 gr = 0,4340 mit dem Erfrierintervall —25,5 bis —45,0 Skalen- 

 teile = 1,23 in keinerlei erkennbarem Verhältnis steht, im Gegenteil 

 der Erfrierpunkt ganz unverhältnismäßig tiefer liegt als der Gefrierpunkt, 

 so hat offenbar das Erfrieren nichts mit dem Zuckergehalte zu tun. Es 

 kann sich demnach bei der Erniedrigung des Erfrierpunktes infolge von 

 kalter Lagerung der Kartoffel nur um eine Eigenschaft des Protoplasmas 

 handeln, nämlich darum, daß das Protoplasma sich an kältere oder wärmere 

 Temperaturen gewöhnt, und daß durch diese Gewöhnung die Lage der 

 Todespunkte beeinflußt wird. 



Diese Folgerung hat Müller-Thurgau, welcher, wie oben dargelegt i), 

 gleichfalls die Erfrierpunktserniedrigung kaltgelagerter Kartoffeln schon be- 

 obachtet hatte, nicht gezogen, weil er sich über die Größe der durch die 

 Zuckerbildung möglichen Gefrierpunktserniedrigung nicht klar war. Sie 

 scheint mir ein neues Licht auf das Problem der Akklimatisation zu werfen. 



Während die Praxis von lange her durch ihre Versuche dazu geführt 

 wurde, eine direkte Akklimatisation anzunehmen, wird von wissenschaftlich- 

 kritischer Seite bisher die Entstehung frostbeständiger Rassen von Pflanzen 

 im wesentlichen als eine Ausleseerscheinung angesehen [Müller-Thurgau^j 

 und Mez^)] in der Weise, daß im Laufe der Zeit durch Überleben der 

 mehr frostbeständigen Nachkommenschaft allmählich immer frostbeständigere 

 Formen gewonnen wurden. Dem widerspricht aber z. B. die Tatsache, 

 daß bei dem Überpflanzen von Bäumen wärmerer Klimate in solche kälterer 

 eine deutliche Gewöhnung der Exemplare an das kältere Klima eintritt, daß 

 also eine wirkliche Akklimatisation stattfindet. Als ebensolche Akklimati- 

 sation möchte ich auch die nun zahlenmäßig nachgewiesene Tatsache be- 

 zeichnen, daß die kaltgelegten Kartoffeln eine niedrigere Kältetodestemperatur 

 besitzen, als die bei Zimmertemperatur gehaltenen Knollen und diese wieder 

 wesentlich niedriger erfrieren als die im Warmhaus aufbewahrt gewesenen. 



5. Geschwindigkeit der Anpassung an die Außentemperatur. 



Bei den geschilderten Untersuchungen über die Erniedrigung, beziehungs- 

 weise Erhöhung des Kältetodespunktes infolge der Temperatur, bei welcher 

 die Objekte aufbewahrt wurden, ergab sich natürlich die Frage, in welcher 



1) Siehe 8. 221. 



2) Müller-Thurgau, Landwirt. Jahrb. XY. 1886 S. 588 ff. 



3) Mez, 1. c. S. 91 Anmerkung. 



