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Auf der anderen Seite ist von Müller-Thurgaui) und mit besonderem 

 Nachdruck von Mez-') darauf hingewiesen worden, daß infolge der beim 

 Gefrieren eintretenden Produktion latenter Wärme die Temperaturkurve im 

 Innern eines Organes keineswegs der Außentemperatur parallel zu verlaufen 

 braucht, sondern daß sie, und zwar nun nach oben hin, im Innern aufs 

 wesentlichste von der Außentemperatur abweichen kann. 



Bevor diese und ähnliche Fehlerquellen nicht experimentell sorgfältig aus- 

 geschaltet sind, ist die Behauptung, daß eine Pflanze eine gewisse Temperatur 

 infolge ihres Aufenthaltes in Luft von dieser Temperatur angenommen haben 

 müsse, unbewiesen und kann vollkommen unrichtig sein. Erst genaue 

 Messungen über die erreichte Temperatur im Innern geben die Berechtigung 

 Schlüsse zu ziehen, wie sie Göppert im Vorstehenden gezogen hat. 



Diese Schlüsse sind richtig. Auch nach meinen Versuchen kann die 

 Kartoffel bei einer wesentlich über ihrem Erfrierpunkt liegenden Temperatur 

 getötet werden dadurch, daß man sie oft abkühlt. 



Auch diese Erfahrung spricht aufs klarste gegen die physikalische Er- 

 frierungslehre und deutet an, daß es sich bei dem Kältetod der Pflanzen um 

 einen Protoplasmazerfall handle, welcher nicht durch Wasserentzug erklärt 

 werden kann. Denn klarer Weise kann bei den häufig sich folgenden Gefrier- 

 und Auftau versuchen innerhalb der kurzen Zeit (meine Versuche haben jeweils 

 den Zeitraum eines Vor- oder Nachmittags nicht überschritten) die Zusammen- 

 setzung des Zellsaftes sich nicht wesentlich geändert, jedenfalls nicht derart 

 umgewandelt haben, daß wesentlich andere Gefrierpunkte beim Erstarren der 

 osmotisch wirksamen Lösungen hätten vorhanden sein können. Es muß also 

 die Konstitution des Protoplasmas sein, welche für die Lage der Erfrierpunkte 

 maßgebend ist. Wie diese Veränderung eintritt und sich kennzeichnet, ist 

 durch die Versuche dargelegt; worauf sie beruht, steht völlig dahin. 



Die Veränderung des Protoplasmas ist der Grund für die höhere Lage 

 des Todespunktes bei öfters rasch abgekühlten Kartoffelstücken in völlig 

 gleicher Weise wie es eine Veränderung des Protoplasmas ist, welche bei 

 warmgelegten Kartoffeln den Todespunkt gleichfalls in die Höhe schnellen 

 läßt. Diese Veränderung des Protoplasmas bedeutet in praktischer Be- 

 ziehung eine Schwächung desselben und macht sich nicht nur bezüglich der 

 Todespunkte bemerklich, sondern kann, wie schon Göppert klar hervor- 

 hebt, wenn der Tod nicht gewollt wird, eine Erkrankung der Pflanzen be- 

 wirken, welche zum Tod führt. 



Für die Lehre von dem Erfrieren der Pflanze hat aber diese Krankheit 

 eine geringere Bedeutung, weil ihre physikalische Unterlage, was die Kon- 

 stitution des Protoplasmas betrifft, vor der Hand nicht erforschbar ist und 

 weil die Symptome der Erkrankung selbst mit dem Kältetod als solchem 

 im strengsten Sinne nichts zu tun haben. 



1) Müller-Thurgau, Landw. Jahrb. 1886 S. 454 u. 486 u. ff. 



2) Mez, I. c. S. 94. 



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