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nicht mehr haltbare Theorie, daß der Erfriertod durch Ausfrieren des 

 Wassers zustande komme, verläßt, an ihre Stelle aber eine außerordentlich 

 ähnliche setzt, die sich auf die schwerst faßbaren und chemisch noch wenig 

 bekannten Körper in der Pflanze, die Eiweißstotfe, bezieht. 



Die Gesamtheit dieser Arbeiten hat gezeigt, daß bezüglich der theo- 

 retischen Grundlagen unsere Kenntnisse über das Erfrieren der Pflanzen 

 noch in einer Anzahl von Punkten nicht genügend geklärt sind, und die 

 Untersuchung mehrerer hierhergehöriger Fragestellungen wurde mir von 

 Herrn Prof. Mez übertragen. 



Die wichtigste Frage, welche ich zu behandeln hatte, war die, welchen 

 Einfluß die Unterkühlung auf den Kältetod der Pflanzen ausübt. Ferner 

 war es meine Aufgabe, einen Überblick über das Unterkühlungsphänomen 

 in der Pflanze und den Grund seines Auftretens respektive Nichtauftretens 

 zu erhalten. Bereits von früheren Autoren, insbesondere von Molisch^), 

 gewonnene Resultate ließen es ferner wünschenswert erscheinen, darüber 

 Klarheit zu bekommen, inwiefern die Gefrierpunkte und Erfrierpunkte ver- 

 schiedener Gewebe innerhalb eines und desselben Pflanzenkörpers difi'erieren. 

 Endlich wurde die Frage, ob bei dem Gefrieren und Erfrieren der Pflanzen 

 tatsächlich ein Aussalzen von Eiweißstoffen oder auch Fermenten irgendwie 

 in Betracht kommt, einer experimentellen Prüfung unterworfen. 



Die Bedeutung der Unterkühlung für den Kältetod der Pflanzen. 

 Ä. Das Unterkühlungsphänomen bei den Pflanzen. 



a) Allgemeine Ausführungen über die Bedingungen für das Eintreten 



der Unterkühlung. 



Über die Unterkühlung in Geweben der höheren Pflanzen wissen wir 

 im allgemeinen nur 2), daß sie bei Abkühlungsexperimenten außerordentlich 

 häufig eintritt, und daß die Erforschung dieser Verhältnisse auf besondere 

 Schwierigkeiten stößt, weil man im großen ganzen das Vermeiden oder Ein- 

 treten des Unterkühlungspliänomens nicht genügend in der Hand hat. 



Um sich über die Unterkühlung von Pflanzenteilen Klarheit zu ver- 

 schafl'en, genügt es niemals, wenige Experimente zu machen, sondern nur 

 eine sehr große Anzahl gibt die Möglichkeit, die Störungen, welche das 

 Eintreten und die Tiefe der Unterkühlung beeinflussen, einigermaßen zu 

 beseitigen. 



Insbesondere ist es nicht möglich, wie Bachmetjew^) tut, auf regel- 

 mäßiges Ansteigen und Abfallen des Unterkühlungsgrades (vgl. p. 364) zu 



1) Molisch, 1. c. p. 30—33. 



2) Müller-Thurgaii in Landwirtschaft!. Jahrbüchern IX, p. 145, XV, p. 486; 

 Moli seh, 1. c. p. 18; Mez, 1. c. p. 98. 



8) Bachmetjew, Experimentelle ontomologische Studien I, p. 89 fr. (Leipzig 

 1901) und Zeitschrift für wissenschaftliche Zoologie, Bd. 67, p. 59 ff. (1900). 



