368 



einen leider nicht unwesentlichen Versuchsfehler nicht vermeiden können. 

 Keine derartige Untersuchung kann ausgeführt werden, ohne daß eine Ver- 

 wundung des Objektes eintritt. Mit jeder Verwundung ist selbstverständlich 

 ein Ausfließen des Zellsaftes aus dem Innern der verletzten Zellen verbunden. 

 Jede Änderung der molekularen Struktur dieser ausgetretenen Zellsaftteile, 

 insbesondere jedes Gefrieren derselben, pflanzt sich aber, wie seit langem 

 bekannt ist^), allseitig außerordentlich rasch durch Zellmembranen und Ge- 

 webe fort. Man kann durch kein Mittel partielles Gefrieren und partielle 

 Unterkühlung eines zusammenhängenden Organismus erzielen. Tritt irgend- 

 wo Kristallisation ein, so ergreift diese das Untersuchungsobjekt in seiner 

 ganzen Ausdehnung. Von dieser Eigenschaft der Pflanzenteile wurde z. B. 

 von Apelt^) in der Weise Vorteil gezogen, daß er durch Aufsetzen der 

 zu untersuchenden Objekte auf eine dünne Eisschicht die bei seiner Frage- 

 stellung auszuschließende Unterkühlung mit Sicherheit vermied. 



So muß es sich bei meinen Untersuchungen um die Frage handeln, ob 

 ihre Resultate sich wesentlich auf den ausgetretenen Zellsaft, welcher die 

 Thermonadel umgibt, beziehen, oder ob sie wirkliche Verhältnisse der nor- 

 malen Zellgewebe darstellen. 



Bezüglich der früheren Untersuchungen, welche insbesonders Müller- 

 Thurgau ^) mit Hilfe des Quecksilberthermometers, das in Pflanzenteile ein- 

 gepreßt wurde, angestellt hat, kann mit großer Sicherheit behauptet werden, 

 daß die gewonnenen Resultate sich wesentlich auf den ausgepreßten, das 

 Gefäß des Thermometers umgebenden Zellsaft bezogen. In diesem Falle war 

 die Masse der verletzten Gewebe eine so große und die mechanische Ein- 

 führung des Instrumentes zugleich eine so wenig schonende, daß ohne allen 

 Zweifel bedeutende ausgepreßte Zellsaftmengen das Gefäß des Thermometers 

 umgaben, Mengen der Flüssigkeit, welche insbesondere ganz andere kapillare 

 Spannungsverhältnisse aufweisen müssen als die Zellsäfte in den kleinen 

 Zellräumen. Dazu kommt, was zuerst von Mez*) für Pflanzen nachgewiesen 

 und jetzt von mir bestätigt wurde, daß der Luftgehalt der Flüssigkeit be- 

 züglich der Tiefe der erreichbaren Unterkühlung der Objekte einen großen 

 Einfluß hat. Über diesen Punkt wird unten zu handeln sein. Es leuchtet ein, 

 daß bei der Einführung des Gefäßes eines Thermometers in lebende Gewebe 

 nicht allein Zellsaft ausgepreßt wird, sondern daß dieser auch in nicht genau 

 kontrollierbarer Weise mit Luft gemengt wird, daß dementsprechend eine 

 in mehreren sehr wichtigen Beziehungen verschiedene und von dem Safte 

 lebender Zellen streng zu unterscheidende Flüssigkeit bei Anwendung von 

 Quecksilberthermometern zu Unterkühlungsversuchen vorliegt. 



Anders steht es bei Verwendung der Thermonadel zu derartigen Ver- 

 suchen. Je feiner und spitzer die Thermonadel ist, um so geringer sind 

 die Verwundungen, die bei ihrem Einbringen gesetzt werden. Bei den von 



1) Mez, 1. c. p. 111. 2) Apelt, 1. c. p. 5. 



3) Mülle r-Tlnirgau IX, p. 156. *) Mez, 1. c. p. 104. 



