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mir verwendeten außerordentlich spitzen und scharfen Instrumenten war 

 nicht anzunehmen, daß beim Einstechen Quetschungen und dadurch Austritt 

 größerer Zellsaftmengen aus der Zelle eintraten. Auch gibt die Kleinheit 

 der durch die Therraonadel gesetzten Wunde nur sehr geringe Gelegenheit 

 für Aufnahme von Luft durch den Zellsaft. Obgleich ich nicht verkenne, 

 daß auch bei meinen Versuchen in der Meßmethode liegende Fehlerquellen 

 vorhanden sind, halte ich dieselben für unbedeutend, unter allen Umständen 

 für verschwindend klein gegenüber den bei allen bisher angewandten Meß- 

 methoden entstehenden. 



d) Einfluß des Luftgehaltes der Pflanzen auf das Unterkühlungs- 



phänomen. 



Daß Luftgehalt an sich der Unterkühlung von Flüssigkeiten hinderlich 

 ist, scheint Dufour ^) gewußt zu haben, denn er empfiehlt zur sicheren Er- 

 langung von Unterkühlung bei Wasser Abkühlen luftfreieii Wassers in luft- 

 verdünntem Raum. Füchtbauer^) verwendet zu seineu Unterkühlungs- 

 versuchen mit Wasser, wie er ausdrücklich angibt, ausgekochtes Wasser. 

 Der erste, der bei Pflanzen die Einwirkung der gelösten Luft erkannte und 

 auf die allgemeine Bedeutung dieses Umstandes für deu Gefriervorgang der 

 pflanzUchen Objekte hinwies, war jedenfalls Mez^). Er konstatierte den 

 Einfluß des Luftgehaltes auf die Unterkühlung bei pflanzlichen Preßsäften 

 und gab auf Grund seiner Beobachtungen und einer darüber aufgestellten 

 Theorie eine weitere Erklärung für das erste Auftreten des Eises in den 

 Interzellularen und Tracheen der Pflanzen. Meine Versuche bestätigen die 

 Beobachtungen von Mez in bester Weise, Ich habe konstatieren können, 

 daß mit wachsendem Interzellularquerschnitt die Unterkühlung abnimmt, ja 

 vollständig unterbleibt. 



Trägt man auf ein Achsenkreuz als Abszissen die Unterkühlungen iu 

 Skalenteilen, als Ordinaten die dazugehörigen Interzellularquerschnitte, die 

 durch Aufzeichnen mit dem Abbeschen Zeichenapparat und nachheriges Aus- 

 messen und Berechnen gewonnen wurden, letztere in hundertfacher Über- 

 höhung auf, so erhält man eine für die tiefst erreichten Unterkühlungen bei 

 abnehmendem Interzellularenquerschnitt ansteigende Kurve. 



Unregelmäßigkeiten treten erst dann auf, wenn die Unterschiede 

 zwischen den Interzellularquerschnitten gering werden, und andere Momente 

 den Einfluß des Luftgehaltes der die Interzellularen auskleidenden Wasser- 

 häutchen überwiegen. Meiner Meinung nach hat Mez^) recht, wenn er die 

 Behauptung Müller-Thurgaus^), jede Pflanze müsse unterkühlt werden, 

 bevor sie gefriere, bestreitet. 



') L. Dufüur, über das Gefrieren des Wassers und die Bildung des Hagels, 

 in Poggendorfs Annalen, Bd. 114, |). 530 (1861). 



■^) Fiiciitl)auer, 1. c. p. 558. ^) Mez, I. c. p. 103, 104. 



*) Mez, 1. c. p. 101. ß) Müller-Thurgau, Landw, Jahrbücher IX, p. 145. 



