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sorgfältig getrennt und die Preßsäfte gesondert gewonnen, doch so, daß die 

 Grenzschicht zwisclien beiden Gewebsarten nicht verwendet wurde. Die 

 Preßsäfte wurden filtriert, um sie völlig klar zu bekommen, und dann 

 ihr spezifisches Gewicht mit Hilfe des Pyknometers bestimmt. Es 

 ergab sich, daß der Saft der Chlorophyllschicht ein größeres spezifisches 

 Gewicht besaß, als der Saft des zentralen Wassergewebes (s. Tabelle XX). 

 Dieser Unterschied ist auf größeren Gehalt an gelösten Salzen und osmotischen 

 Stoffen überhaupt zurückzuführen. Die Tabelle zeigt die Differenzen zwischen 

 den eutektischen Punkten der Gewebsschichten und den dazu gehörigen 

 spezifischen Gewichten. 



Tabelle XX. 



Dieses Resultat wirft ein eigenartiges Licht auf die Bedeutung der 

 Unterkühlung. Wie oben (p. 372) schon gezeigt wurde, hat die Konzentration 

 der Zellsäfte direkt keinen Einfluß auf den Unterkühlungsgrad, doch ver- 

 ursachen alle Unterkühlungshemmenden Faktoren bei stärker konzentrierten 

 Lösungen viel leichter ein Erstarren, als bei schwächer konzentrierten. Da 

 nun der Zellsaft in der Rindenschicht, wie oben nachgewiesen wurde, eine 

 bedeutendere Konzentration an gelösten Stoffen besitzt, als der des Wasser- 

 gewebes, so werden die überall in der Natur in Erscheinung tretenden 

 Unterkühlungshemmenden Faktoren eine größere Unterkühlung unmöglich 

 machen. Und da beim Zellsaft des Chlorophyllgewebes, infolge seiner 

 größeren Konzentration eine viel größere Erstarrungswahrscheinlichkeit 

 vorliegt, und die Eisbildung sich augenblicklich durch die Pflanze fortpflanzt, 

 ist in der Natur, wo überall innerhalb desselben Pflanzenkörpers Zellen mit 

 verschiedener Konzentration des Zellsaftes vorkommen, eine sehr tiefe 

 Unterkühlung kaum möglich. Das zentrale Wassergewebe, welches infolge 

 seiner Zellsaftbeschaffenheit eine tiefere Unterkühlung zuließe, wird durch 

 die bald eintretende Erstarrung der Rindenschicht zur Eisbildung mit fort- 

 gerissen. Dies ist ein weiterer Grund, die Bedeutung der Unterkühlung 

 für das Leben der Pflanzen nicht allzu hoch anzuschlagen. Meine An- 

 schauung steht mit der Müll er-T hur gaus^) und Molischs^), welche 



1) Mülle r-Thurgau, Landw. Jahrbücher, IX, p. 185. ^^ M o 1 isch, I. c. p. 18. 



