PURIFIEE PAR ULTRAFILTRATION 



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alcalin et neutre, mais reste inaltéré en milieu tant soit peu 

 acide, et c'est pourquoi l'extrait initial a donné un résultat 

 négatif. Par contre, les aminés aromatiques ne fournissent leurs 

 produits d'oxydation caractéristiques qu'en milieu acide. L'ex- 

 trait ultrafiltré, parfaitement neutre, n'a donc pu produire 

 l'oxydation normale de cette catégorie de substrats. Mais après 

 avoir été acidulé par l'acide acétique, il a fourni les mêmes 

 résultats que l'extrait initial. 



Substrats 



Extrait initial 



Extrait altrafiltré 



Phénol. 



Gaïacol. 



Hydroquinone. 



Pyrogallol 



Orcine. 



Aniline. 



Diméthylaniline. 



Diéthylaniline. 



Benzidine. 



p-phénylènediamine. 



Rouge-brun, brun foncé, 



dépôt brun sale. 



Brun, rouge-brun, 



dépôt rouge-noir. 



Rose violacé,rouge,brun, 



dépôt vert-noir. 



Jaune-brun, brun foncé, 



dépôt rouge orangé. 



Incolore. 



Violet. 



Jaune, br un,vert,violet, 



dépôt violet. 



Même succession 



de couleurs. 



Bleu intense, 



dépôt bleu. 



Violet intense, brun. 



Rouge-brun, brun foncé, 



dépôt brun sale. 



Brun, rouge-brun, 



dépôt rouge-noir. 



Roseviolacé,rouge,brun, 



dépôt vert-noir. 

 Jaune-brun, brun foncé, 



dépôt rouge orangé. 



Rose violacé, rouge-brun 



foncé, dépôt brun. 



Jaune brunâtre, 



dépôt. 

 Presque incolore. 



Incolore. 



Brun violacé. 



Rouge Bordeaux. 



Il résulte de toutes ces expériences que l'état du milieu joue 

 un rôle considérable dans les réactions d'oxydation déclanchées 

 par la peroxydase et qu'on s'expose à des erreurs graves en 

 n'en tenant pas suffisamment compte. 



En possession d'une peroxydase purifiée et très active, j'ai 

 cherché à élucider quelques autres questions touchant à l'ac- 

 tion de ce ferment et notamment l'influence que la substitution 

 dans le groupe aromatique des phénols exerce sur leur oxyda- 

 bilité par le système peroxydase + peroxyde d'hydrogène. Des 



