60 SUR LES RÉACTIONS DE LA PEROXYDASE 



expériences d'oxydation ont été instituées avec les 4 termes sui- 

 vants de la série de l'orthocrésol : 



HO 



CHs 



o-Crésol Salig-énine Aldéhyde salicylique Acide salicyliqne 



Lorsqu'on traite de To-crésol et de la saligénine par un mé- 

 lange de peroxydase et de peroxyde d'hydrogène, les liquides 

 se colorent en jaune, virent bientôt au brun foncé et au rouge 

 brun et laissent déposer finalement une masse résineuse brun 

 rouge, insoluble dans l'eau, peu solubles dans l'éther, aisément 

 soluble dans l'alcool. Dans les mêmes conditions, l'aldéhyde 

 salicylique n'est point attaquée par le système peroxydase 

 -f- peroxyde d'hyrogène. Mais si l'on alcalinise légèrement le 

 liquide au moyen de phosphate dipotassique, l'oxydation suit 

 le même cours que dans le cas de l'o-crésol et de la saligénine. 

 On obtient un liquide brun foncé qui, neutralisé par un acide 

 étendu, fournit un précipité brun rouge insoluble dans l'eau, 

 soluble dans l'alcool. Pour ce qui est de l'acide salicylique, il 

 n'est attaqué par le système peroxydase + peroxyde d'hydro- 

 gène ni en solution acide, ni en solution neutre, ni en solution 

 alcaline. On voit donc que tant qu'il reste de l'hydrogène lié au 

 carbone dans le groupe substituant, l'oxydation se pi'oduit. 

 Quand il y a trois ou deux atomes d'hydrogène au carbone, 

 l'oxydation peut avoir lieu en milieu neutre. Quand il n'en reste 

 qu'un seul (aldéhyde salicylique), les deux autres ayant été 

 remplacés par un atome d'oxygène, il faut un apport d'ions OH 

 ou d'ions équivalents pour mettre en œuvre l'oxydation. Quand 

 le substituant est le groupe carboxyle, il n'y a plus d'oxydation 

 quel que soit le milieu. Des résultats analogues ont été obtenus 

 avec la série para. 



Des groupes nitro introduits dans le phénol soit en ortho, soit 

 en para empêchent également toute oxydation par le système 

 peroxydase -|- peroxyde d'hydrogène. 



La signification théorique de ces faits ne saurait encore être 

 discutée utilement pour le moment. J'ajouterai que, dans l'oxy- 



