148 Ivanow, Eiweißreservesloffe als Ausgaiigsprodukt des Stoffwechsels etc. 



Also, starke Spaltung der Dipeptiden. 



Phaseolus vulgaris. Keimlinge 7 Tage alt. Kotyledonen von den Keimlingen 

 abgetrennt. Drehungswinkel des Saftes konstant. 



a) Kotyledonen. 



3 ccm Saft + 3 ccm Glycyl-l-Tyrosin -\- 4 ccm Salzlösung. 1 = 1 dem 



1. III. 7 a = + 0,55 



2. III. 9»o + 0,48 



6 + 0,43 



2 ccm Saft + 2 ccm Glycyl-l-Tyrosin -j- 6 ccm physiol. Salzlösung. 1 = 1 dem 



3. III. 9*0 a = + 0,39 



4. III. 918 ^ 0,28 



b) Keimlinge. Drehungswinkel des Saftes konstant, a = 0,0 o. 



3 ccm Saft + 3 ccm Leu cyl- Alanin + 4 ccm Salzlösung. 1 = 1 dem 



29. IL 6 a = + 0,03 



l.IIL 3 — 0,08 

 1,5 ccm Saft -|- 1,5 ccm Glycyl-l-Tyrosin -f- 3 ccm »Salzlösung. 1 = 0,5 dem 



29. IL 6 a = + 0,16 



l.IIL 9 + 0,12 



3 + 0,11 



Also, befindet sich das peptolytische Ferment in den Reservegeweben 

 und in den Geweben der Keimlinge. 



Heliantlms annuus. Keimlinge 5 Tage alt. Wurzellänge 1 — 1,5 cm 

 Drehungswinkel des Saftes konstant, a = -j- 0,10* 



3 ccm Saft -j- 3 cem Leueylglyzin -|- 4 ccm Salzlösung. 1 = 1 dem 



7. III. 430 a = -I- 0,08 



7 + 0,08 



8. III. 9 + 0,07 



425 -f 0,07 



3 com Saft + 3 ccm Glycyl-l-Tyrosin + 4 ccm Salzlösung. 1 = 1 dem 



7. III. 7 a = + 0,29 



8. III. 9 + 0,25 



425 ^ 0,22 



1 g Kuchen -|- 5 ccm Seidenpepton unter einer Toluolschicht. 

 Nach 2 Tagen bilden sich in großen Massen Kristalldrusen von Tyrosin. 



