Ivanow, Eiweißreservestoffe als Ausgaugsprodukt des Stoffwechsels etc. 153 



Lmiicera tatariea. Blätter. 



3 com Saft + 17 com Rohrzucker. 1 = 2 dem 



10. III. 11 a = + 12,04 



11. in. 93' 4- 10,52 



Sambucus niyra. Blätter. 



2 ccm Saft + 18 com Rohrzucker. 1 = 2 dem 



11. III. 12'' a = + 12,50 



3'o + 12,10 



7 + 10,70 



12. III. 9 + 8,06 



Versuche mit Phylocadus hybridus. Exemplar in Blüte. 



Drehungswinkel des Saftes bleibt unverändert. 



a = + 0,02» bei 1 = 0,5 dem. 



3 ccm Saft + 3 ccm Leucylglycin. 1 = 0,5 dem 



a) 2. II. 4« a = + 0,02 b) a = + 0,03 



55« 0,00 0,00 



3. II. 10 — 0,12 — 0,15 



Agave americana. Zweig mit Blüten. Isola Madre. 



Drehungswinkel des Saftes bei 1=1 dem beständig und = — 0,30° 

 3 ccm Saft -j- 3 ccm Leucylglycin + 3 ccm Kochsalzlösung. 1 = 1 dem 

 a) 1. IV. 4" a = — 0,31 b) a = — 0,31 



2. IV. 9 — 0,45 — 0,47 



4 — 0,60 — 0,60 



3 ccm Saft -\- 4 ccm Glycyl-ltyrosin -j- 3 ccm Kochsalzlösung. 



1 = 1 dem 

 a) 1. IV. 410 a = — 0,17 b) a = — 0,15 



2. IV. 9 — 0,25 — 0,29 



4 - 0,29 — 0,32 



Versuche mit Pilzen. 



PsaUiota cmnpestris. Der Saft war dunkel. (9.) 



0,5 ccm Saft + 4,5 ccm Kochsalzlösung. 1 = 0,5 



19. II. 4»« a = + 0,02 



5^0 + 0,05 



6''« + 0,05 



20. II. 9 + 0,08 

 0,5 ccm Saft + 4,5 ccm Leucylglycin 



a) 19. II. 4 a = + 0,02 b) a = + 0,01 c) a = + 0,02 



5'» 0,00 — 0,01 — 0,04 



20. II. 9 — 0,15 — 0,12 — 0,12 



Der Saft der Pilze bildet ein sehr ungeeig-netes Beobachtungs- 

 objekt für die Spaltung der Polypeptide, welche Tyrosin enthalten, 

 wahrscheinlich infolge der in ihm vorhandenen Fermente, die auf 

 das Tyrosin einwirken (Tyrosinase !). 



In unseren Versuchen mit Pilzen wurde die Mischung nach 

 einer verhältnismäßig kurzen Zeit dunkel, so daß man den Drehungs- 



