154 Ivauow, Eiweißreservestoffe als Ausgaiigsprodukt des Stoffwechsels etc. 



Winkel der Mischung nicht mehr beobachten konnte. Dieselbe Tat- 

 sache wurde auch von E. Abderhalden und Dahmhahn er- 

 wähnt (3). 



Agaricus (species). An einem faulenden Baumstumpf gesammelt. 



Im Vergleich mit Psalliota campestris ist der Saft absolut durchsichtig. 

 Drehungswinkel des Saftes, a = 0,0". 



2 ccm Saft -{- 3 ccm Leucylglycin -j- 5 ccm Kochsalzlösung. 1 = 1 dem 



a) 9. IV. 535 a = — 0,02 b) 10. IV. \2*^ a = — 0,02 



10. IV. 10« — 0,12 4 — 0,07 



3" — 0,15 7 — 0,10 



5»« — 0,18 



Rohrzucker wurde vom Safte von Acjaricus nicht gespalten. 



Ein großes Interesse bietet die Beobachtung reifender Samen, 

 in welchen sich die Aufspeicherung der Eiweißkörper abspielt. Die 

 Tätigkeit der Fermente beim Reifen der Samen ist noch sehr wenig 

 untersucht, und auch die Verbreitung der proteolytischen Fermente 

 in dieser Entwicklungsperiode der Pflanzen ist uns wenig bekannt. 

 Deswegen war es interessant, die Verbreitung der peptolytischen 

 Fermente bei der Eeife der Samen festzustellen. 



Die von mir untersuchten vier Fruchtarten gaben keine guten 

 Resultate in Bezug auf die Spaltung der Dipeptide und des Seiden- 

 peptons. Carica Papaya bildet vielleicht eine Ausnahme. 



Die Untersuchung wurde an folgenden Flüchten angestellt: 



26. I. Carica Papaya \ wurden in ganz frischem Zustande aus den Ge- 



23. II. Phündendron pcrtiisuni \ wächshäusern des Landwirtsch. Instituts bezogen. 



4. III. Cucumis utilissimus 



8. IV. Citrus (Aurantium) sinense. Körner 



Diese Resultate sind insofern nicht eindeutig, als das Reifen 

 der Früchte von Carica Papaija und Philodeiidron pertnsiim im Ge- 

 wächshause an und für sich keinen ganz normalen Prozeß vorstellt, 

 wenngleich die Temperatur- und Feuchtigkeitsverhältnisse auch 

 richtig getroffen sind. Die Lebensfunktionen sind aber auch hier, 

 wie bei anderen Gewächshauspflanzen, stark herabgedrückt. 



Was Cncnmis utilissimus anbelangt, so ist seine Entwicklung 

 in den Gewächshäusern im Frühjahr zwar sehr intensiv, kann aber 

 nicht als normal angesehen werden. Es ist eine bekannte Methode 

 der Gärtner, durch Entfernen der männlichen Blüten eine über- 

 mäßige Befruchtung zu verhindern, um möglichst entwickeltes 

 Fleisch bei geringer Körnerzahl zu gewinnen. 



Das letzte Objekt bildeten die Körner der Apfelsinen, einer 

 importierten Frucht, die einige Wochen Transport hinter sich hatte. 



