Ivanow, Eiweißreservestoflfe als Ausgangsprodukt des Stofifwechsels etc. 155 



Wir führen hier die Beobachtungen des Saftes von Carica 

 Papaya an, der infolge seines verschiedenen Verhaltens zu ver- 

 schiedenen Dipeptiden nicht ohne Interesse ist. 



+ 0,16« 



Womit man die Vergrößerung des Drehungswinkels bei Leucyl- 

 glycin erklären soll, ist schwer zu entscheiden. Die einzige Mög- 

 lichkeit wäre an die Spaltung des d-Leucylglycins zu denken. 

 Diese konnte jedoch vorher nicht beobachtet werden. Eine deut- 

 liche Spaltung von Glycyl-1-tyrosin konnte ich feststellen. 



Der Saft der Apfelsinenkörner und Cucumis enthält Invertase. 



Apfelsinenkörner. 



1 ccm Saft -\- 9 ccm Rohrzucker. 1 = 1 dem 

 11. III. 315 a = -\- 8,60 



Cucumis. 



1 dem 



Die durchgeführten Versuche führen zu dem Ergebnis, 

 daß die meisten Pflanzen der Frühlingsflora die ange- 

 wandten drei Dipeptide nicht spalten. Eine Ausnahme 

 bilden die Zwiebel und Pilze. Das negative Ergebnis 

 berechtigt jedoch nicht zu dem Schlüsse, daß den unter- 

 suchten Pflanzen peptolytische Fermente überhauptfehlen. 

 Es sei hier auf die Versuche von Abderhalden und seiner 

 Schule hingewiesen, die ergaben, daß auch Pankreassaft 

 gegenüber einer ganzen Anzahl von Polypeptiden wir- 

 kungslos ist. Es müßte also eine weit größere Anzahl 

 vonPolypeptiden als Versuchsobjekt angewendet werden. 

 Desgleichen ist auch das mittels der optischen Methode 



