Die  Wirkung  der  SaponinsubstaiiEen   auf  die  Hefezelle.  3g 
auf  die  Cholesterine  besonders  intensiv  wirken,  zu  einer  schweren 
Schädigung  der  Zelle  führen.  Es  werden  demnach  die  mäßig 
wirksamen  Saponinsnbstanzen,  wenn  wir  mit  Hefe  als  Ver- 
suchsobjekt arbeiten,  die  Gärung  stark  anregen,  die 
hochwirksameu  Saponinsubstanzen  dagegen,  welche  die 
besonders  wichtige  Cholesterinkomponente  in  erster 
Linie  beeinflussen  (Digitonin).  werden  die  Oärnng  stark 
schädigen. 
3.  Bei  der  Wirkung  der  hochaktiven  Saponinsubstanzen  wird 
vermutlich  neben  der  besonders  betonten  Cholesterinbeziehung 
auch  die  lockere  Bindung  von  Lipoid:  Eiweiü  zu  momentan  be- 
schädigt, so  daß  die  beobachtete  Gärungshemmung  eintritt.  Für 
das  Vorhandensein  einer  Lipoid-Eiweißbindung  hat  Bechhold  (l) 
bei  loten  Blutkörperchen  ultramikroskopische   Beweise  erbracht. 
4.  Saponin  in  Verbindung  mit  Salzen  bedingt  eine  Ent- 
mischung der  Lecithin-Cholesterinkomponente,  so  daß  die  Salze 
ungehindert  in  die  Zelle  eindringen  können.  Dies  führt  zu  einer 
irreversiblen  Schädigung  der  Zelle,  die  bei  Gärversuchen  eine 
starke  Hemmung  der  Gärleistung  bedingt.  Mikroskopisch  läßt  sich 
die  Salz- Saponin  Wirkung  meist  sehr  bequem  an  der  Zerstörung  der 
Struktur  der  Zelle  erkennenTF 
Diese  Voraussetzungen,  die  inzwischen  durch  die  Arbeiten 
der  Schule  BECHHOLDs  (1)  und  besonders  HATTORIs  (2)  eine 
präzisere  Fassung  erhalten  konnten,  wurden  in  einer  umfang- 
reichen Arbeit  von  mir  (3)  zu  beweisen  versucht.  An  einigen 
neueren  Versuchen  sollen  weitere  Beiträge  zur  Mitwirkung  der 
Lipoide  beim  Stoffaustausch  der  Zelle  beigebracht  werden. 
la  dieser  vorliegenden  Weiterführung  der  obigen  Arbeit 
wurden  außer  dem  Saponin  der  levantinischen  Seifenwurzel')  noch 
folgende  Saponinsubstanzen  untersucht: 
1.  Quillajasaponin  (reinst,    GEHE  &  CO.,  Dresden), 
2.  Sapotoxin  (MERCK,   Darmstadt), 
3.  Smilacin  (Sarsaparillsaponin,  SCHUOHARDT,  Görlitz), 
4.  Digitonin  (MERCK,  Darmstadt), 
5.  Guajaksaponin  (nicht  völlig  rein,  GEHE,  Dresden). 
1)  Die  Angabe  auf  Seite  174  meiner  Arbeit,  MERCKsches  Saponin  pur. 
aibiss.  bestehe  in  der  Hauptsache  aus  Quillayasapotoin,  ist  irrig.  Das  normale 
MKECKscbe  Saponin  ist  aus  der  levantinischen  Seifenwurzel  hergestellt.  Bei 
dieser  Gelegenheit  sei  erwähnt,  daß  ich  gelegentlich  völlig  inaktives  MebCK- 
sches  Saponin  in  Händen  hatte,  was  sich  mit  besonderer  Deutlichkeit  aus 
der  Wirkungslosigkeit  der  Kombination  Saponin-Neutralsalz  ergibt.  -  ...c..:. 
Ber.  der  Deutschen  Bot.  Gesellsoh     XL  3 
