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H — Cellules profondes; d'albumen. 



L'évolution des grains d'aleurone en vacuoles est d'une 

 façon gén.éralc plus rapide dans la masse de l'albumen que 

 dans les cellules périphériques, mais les changements se mani- 

 festent moins tôt. 



Lorsque la lacine se montre au dehors, il y a encore dans 

 la plupait des cellules des vacuoles à inclusions 'très nettes. 

 Les inclusions sont devenues très rares lorsque la racine a 

 un centimètre ou deux de longueur et on en chercherait vai- 

 nement sur des germinations plus avancées : la disparition 

 des inclusions est donc très rapide. 



Pour observer les cellules profondes d'albumen, il faut pro- 

 céder de la manière dont il a été question au chapitre de la 

 maturation. La coloration s'opère sur des tranches coupées de 

 l'albumen et l'observation se fait sur des couches épaisses que 

 l'on monte dans l'eau et que Ton observe immédiatement. Il 

 arrive souvent que sur une coupe, seules quelques cellules 

 sont intactes, bien colorées et se prêtent à l'examen microsco- 

 pique. Parfois même la coupe tout entière est inutilisable ; il y 

 a donc de très réelles difficultés à suivre les modifications du 

 vacuome au cours de la germination, dans les cellules 

 vivantes. 



Au début, et jusqu'au stade oii la racine pointe, les modifi- 

 cations consistent en la liquéfaction de la substance fondamen- 

 tale qui se transforme en une vacuole arrondie ou ovale 

 contenant les inclusions peu modifiées (Jlg. g, pi. VI). 



Par suite du gonflement, si plusieurs vacuoles viennent au 

 contact, elles se fusionnent et les inclusions de l'une et de 

 l'autre réunies ensemble s'accolent en un petit groupe caracté- 

 ristique. La dilution de plus en plus grande de la solution de 

 protéine entraîne la formation de précipitations qui se pro- 

 duisent de la façon suivante. Le dépôt du précipité coloré 

 peut avoir lieu auloui' des inclusions ou sui' le bord de la 



