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abondante, sont encore fréquents à la partie interne de l'albu- 

 men au contact des cotylédons foliacés. Au contraire, plus on 

 se rapproche de la périphérie de l'albumen, plus on observe 

 une digestion avancée et moins les vacuoles apparaissent 

 chromatiques. Il en résulte que la digestion de l'albumen se 

 produit plus vite et plus tôt à la périphérie qu'à la partie 

 interne. C'est ce que montre également l'observation vitale, 

 car lorsque la plantule possède une radicule de i centimètre de 

 long, on constate qu'il existe encore à ce moment des grains 

 d'aleuronc presque intacts, dans les cellules d'albumen de la 

 couche interne au contact des cotylédons. Plus loin au con- 

 traire, il n'y a que des vacuoles plus ou moins fusionnées entre 

 elles. 



Ces conclusions sont un peu inattendues, car elles montrent 

 que la jeune plantule de Ricin commence par absorber les 

 parties de l'albumen les plus éloignées et qu'elle consomme en 

 dernier lieu les réserves qui sont à son contact immédiat. 



C'est l'inverse de ce qui a lieu pendant la digestion de 

 l'albumen amylacé des Graminées qui commence au contact 

 soit de l'assise protéique soit du scutellum. L'explication doit 

 en être cherchée dans les propriétés difl'érentes bien connues 

 des deux albunieus. Chez le Ricin, l'albumen est un tissu 

 vivant qui se digère lui-même tout en gardant sa vitalité 

 jusqu'au bout; chez les Graminées, l'albumen est un tissu 

 mort qui est digéré au moyen de diastases émises par les tissus 

 environnants (assise protéique, scutellum). 



On sait très bien que l'albumen du Ricin isolé de son 

 embryon, peut commencer seul sa propre digestion. Mais cela 

 n'empêcherait pas évidemment que les cotylédons de la plan- 

 tule dans une germination normale, puissent contribuer de 

 leur côté aux mêmes phénomènes. Il ne semble pas qu'il en 

 soit ainsi d'après nos observations, du moins en ce qui con- 

 cerne l'aleurone puisque les grains aleuriques demeurent 

 assez longtemps intacts au voisinage des cotylédons. Nous 

 pensons que l'accès de l'eau dans l'albumen, doit jouer un 



