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grand rôle pour la solubilisation des réserves ; or pendant les 

 premiers stades de la germination, l'eau arrive beaucoup plus 

 facilement dans les régions périphériques de l'albumen, d'où 

 il s'ensuit une digestion plus rapide, dette explication me 

 pai'ait meilleure que celle qui consisterait à reconnaître aux 

 seules cellules périphériques, des propriétés de sécrétion dias- 

 tasique spéciales. Nous croyons que dans l'albumen du Ricin 

 toutes les cellules sont capables de fournil- les diastases néces- 

 saires aux transformations chimiques de l'aleurone et de 

 l'huile, mais que cette sécrétion se produit plus tôt à la péri- 

 phérie, à cause de l'arrivée plus précoce de l'eau. 



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