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Nur Phos])hate, deren stimulierende Wirkung auf die Gili-ung 

 des HefepreRsaftes schon längst bekannt war, nämlich zweibasisehe 

 Phosphate, steigern bedeutend die Kohlensäureausscheidung bei den 

 lebenden und vermittelst Erfrieren oder mit Aceton getüteten zer- 

 riebenen Samen von Pi.mm saiivu)» (Viktoriasorte), Zea Mdijs und 

 Li(pint(s anguslifoHiis. 



Einige Forscher') haben hervorgehoben, daß Phosphate die 

 anaerobe Ausscheidung der Kohlensävire stimulieren, wobei die 

 Phosphorsäure einen direkten Anteil an der anaeroben Atmung 

 nimmt. 



HauDEX und Jung betrachten die Phosphorsäure als Koenzym. 

 welches auf die Zymase einen Einfluli ausübt. 



Weil in unserer oben erwähnten Arbeit") ziemlich starke 

 Konzentrationen genommen waren, so war das Ziel vorliegender 

 Versuche, die frülieren Versuche zu erweitern und die Wirkung 

 der schwachen Konzentrationen der Nährsalze auf die Atmung zu 

 studieren. 



Da unsere früheren Versuche meistens mit Erbsensamen aus- 

 geführt waren, so wurde auch jetzt dasselbe Objekt als Versuchs- 

 material benutzt. 



Die Versuchsanordnung ist auch dieselbe geblieben: die 

 Erbsensamen wurden fein zerrieben, und das erhaltene Pulver wurde 

 mit destilliertem Wasser und der entsprechenden Salzlösung be- 

 feuchtet, auf das Papier geschmiert und in die Bezipienten hinein- 

 gebracht. Das Pulver wurde immer mit derselben Quantität 

 Wassers resp. Salzlösung befeuchtet, bis sich ein dichter Brei 

 bildete. 



I. Versuch. 



Die Samen von Pisiim sativum (Viktoriasorte) wurden zer- 

 mahlen, und das Pulver wurde 1. mit destilliertem Wasser, 2. mit 

 KXU, 0,2 pCt, 3. mit KNO, 0,05 pCt. befeuchtet. 



CO, für 25 g pro Stunde in Milligramm 

 t" = 15" 

 H,0 = 12 



KNO, 0,2 pCt. = 12,5 

 KNO, 0,05 pCt. = 12,5 



1) E. Büchner, Die ZymasegUrung 1!I03. BüCHNEU und .\XTiini. 

 Zeitscbr. f. phjs. Chem. 46, 1906. N. Iwanoff, Bulletin de r.\cad<5n\ie Impe- 

 riale des Sciences de St.-P6tersbourg. 1910. L. Iwanukf, Bioch. Zeitschrift, 

 :;.'), 1910. 



2) W. Zaleski und A. Reinhard, 1. c. 



