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einzige Lipoide mtiialtende Mineralsubstanz ist. So zeigte 

 GLIKIN'), da[{ die Hälfte des Eisens in Fraurn- und Ivuhmilcli in 

 Lipoidform vorhanden ist. In den Pflanzen sind auch Kohlen- 

 liydrate enthaltende Phosphatide sehr vorbi-eitot -)• Höchstwahr- 

 scheinlicli kommen die Lipoide sowohl in Pflanzen als auch in 

 Tieren liaui)tsächlich in Verbindung mit Eiweiiistoffen vor. Die zahl- 

 reichen nunmehr vorhandenen ünter.suchungen über Lipoide sprechen 

 dafür, daH diesen Kör])ern eine hervorragende Bedeutung für das 

 Leben der Zelle zukommt. Die Lipoide sind fast au allen phj-sio- 

 logischon Vorgängen beteiligt. Nach den Versuchen von STEPP ^) 

 ist eine lipoidfreie Nahrung zur Erhaltung des Lebens ungeeignet. 

 Kr fütterte weiBe Mäuse mit auf Milch gebackenom Weizenbrote, 

 welches getrocknet und mit 95proz. Alkohol und Äther extrahiert 

 worden war. Sämtliche Versuchstiere kamen nach einigen Tagen 

 um. Die Kontrolltiere dagegen, welche dasselbe Brot mit Zugabe 

 der extrahierten Stoffe erhielten, blieben am Leben. Alle aus- 

 geführten Versuche zeigen uns, daß nicht nur die Eiweißstoffe in 

 der Zelle einer besonderen Beachtung von seiten der Physiologen 

 wert sind. „In jeder Zelle existiert aber eine andere Kategorie von 

 Körpern, welche eben diese postulierte Labilität und Eeaktions- 

 fähigkeit besitzen, welche sich nur mit dem Tode verändern, welche 

 unter sich aus sehr verschiedenartigen Substanzen bestehen und 

 trotzdem intra^■ital wahrsclieinlich als biochemische Einheit vor- 

 kommen, welche intim mit den Eiweißkörpern verbunden sind, 

 welche in vitro Eiweiß- und anderen Körpern neue Eigenschaften 

 verleihen können, und welche endlich einige der wichtigsten biolo- 

 gischen Eigenschaften der lebendigen Zelle darstellen. Diese 

 Körper sind die Lipoidstoffe*) " 



Es gab eine Peiiode in der Protoplasmaforschung, in der man 

 das Protoplasma aus ?'.i\\ eißkörpern bestehend ansah. Die von 

 REINKE und llODKWALD^) ausgeführten Analysen der Plasmodien 

 von Äefhalium »eptinvn zerstörten diese Ansicht. Im Protoplasma 

 fand man Körper \on der verschiedenartigsten chemischen Zu- 

 sammensetzung. Ca. 50 pCt. der Substanz bestand aus Nicht- 

 Eiweißverbindungen. Das Protoplasma erschien als eine durch 

 bestimmte Struktur ausgezeichnete Miscliung von verschiedenen 



1) W. GLlKix, Biochemische Zeitschrift, 21. 34S. l'.lOil. 



2) E. Winterstein und Hiestano, Zeitschrift für physiol. Chemie. 

 Ö4, 50(1. liKül. 



;n W. StkpI', Biochemische Zeitschrift, •_'■_'. -15-'. löii'.t. 



4) IVAR Bang, 1. c, S. 136. 



:>■) Reinke und Rodewald. Studien über das Protoplasma. Berlin. 1881. 



