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in den dunli Ainiuoniuiiicailionat entstehenden Fällungen ange- 

 nommen hatte, bauten LOEW und BOKORNY bekanntlich weit- 

 i;ehende SchluBfolfijerungen auf, ausgeliend \'on ihrem Befunde, 

 daß die Coffeinnieder.scldäge neben (ieihstuff und Fett reicldich 

 Eiweißstoffe enthalten. 



Der erste Forscher, welcher den Riweißgehalt der intravitalen 

 Fällungen mit bereelitigtem Zweifei betrachtete, war wohl JoilN 

 AF KLERCKER, dem sich sodann auch PFEFFER sodann KLEMM') 

 anschlössen. Ich will auf Grund meiner Erfahrungen es nicht in 

 Abrede stellen, daß ein gewisser Gehalt an Proteinstoffen immer 

 oder in manchen Fällen vorhanden sei; bei dem ubiquitären Vor- 

 kommen solcher Stoffe in den Zellen ist dies ja sogar wahrscheinlich. 

 Doch gelang es mir im Gegensatze zu LOEW und BOKORNY nicht, 

 durch positive Beweise den Eiweißgehalt der Niederschläge in 

 Echcieria-ZeUen sicher zu stellen. Die MiLLONsche Probe erhielt 

 ich immer uur in rötlichen oder gelblichbraunen Tönen, selbst nach 

 der letzten von LOEW (1892) stammenden Vorschrift für diese 

 Reaktion, ganz wie es schon KLEMM erfuhr. Bezüglich der Biuret- 

 probe muß man in unserem Falle vorsichtig sein, um nicht 

 Täuschungen zum Opfer zu fallen. Die subepidermalen Zellen der 

 £chereria-B\AtteY geben nämlich in alkalischer Kupferlüsung, be- 

 sonders bei leichtem Erwärmen, vorübergehend eine deutliche 

 Violettfärbung, wobei der Farbstoff in Wolken am Schnittrande 

 entweicht. Die Erscheinung beruht darauf, daß der im Nieder- 

 schlage enthaltene Gerbstoff mit Kupfersalzen eine Eotfärbung, bei 

 Gegenwart von Alkali eine rotbraune Lösung gibt. Da nun 

 Kohlenhydrate anwesend sind, welche sich in alkalischer Lösung 

 blau färben, so entsteht die erwähnte violette Mischfarbe. Bei 

 einiger Übung im Erkennen der Biuretreaktion bei Eiweißstoffen 

 wird man übrigens rasch Verdacht schöpfen, daß es sich hier um 

 keine derartige Farbenreaktion handelt. Auch nach längerem 

 Liegen der Schnitte in Kupferacetat (0. LOEW) erhält man keine 

 Biuretreaktion mit Alkali. 



Was der amorjihe in Alkohol unlösliche Kückstand der 

 Coffeinfällung ist, konnte ich nicht herausfinden. Eiweißreaktionen 

 gibt er nicht, in den verschiedenen Lösungsmitteln ist er recht 

 wenig löslich. Vielleicht handelt es sich um ein schleimiges, in 

 Alkohol unlösliches Kohlonhvdrat. 



1) P. Klem.m, Beitrag zur Erforschung der Aggregationsvorgänge in 

 Pflanzenzellen, Flora 1892, S. 397; Über die Aggregationsvorgänge in 

 Crassulaeeenzellen, Berichte der Deutsch. Bot. Gesellsch. 1892, Bd. 10, S. 287. 



