über die syntlietischo Asparaginbildung in den Pflanzen. 257 



rest zur Bildung von Asparagin auf dem Wege von Deliydratation 

 des asparaginsauren Ammoniaks Vorwendung findet')." 



Ein wenig später wurde wirklich bewiesen, daB schon eine leichte 

 oxydierende Wirkung genügt, um die Ammoniakabspaltung von einer 

 Aminosäure hervorzurufen ; so bekommt man aus Leucin unter Ein- 

 wirkung von PermanganatValeriansäure, Kohlensäure und Ammoniak: 

 (CK,)X'HCILCH(NH,)COOH + 0, = (CH,),CHCH,COOH+CO,+NH, 

 Diese Beobachtung wurde im Jahre 1902 im Laboratorium von 

 Professor DEMIANOW (Moskau) gemacht-); später hat DakEX solche 

 "Versuche erweitert und ähnliclie Resultate mit anderen Amino- 

 säuren bekommen^). 



Eine weitere Bestätigung dieser Ansicht daii das Asparagin 

 als ein sekundäres Produkt zu betrachten sei, brachten die Arbeiten 

 von BüTREWITSCH"*), welcher gezeigt hat, daß der proteolytische 

 EiweiBzerfall in den Kotyledonen oder außerhalb derselben, der durch 

 das aus den Keimlingen dargestellte Ferment hervorgerufen wiixl, 

 nicht von Asparaginbildung begleitet wird. Es ist evident, daß 

 dem primären hydrolytischen Spaltungsprozesse (welcher dieselben 

 Produkte wie die Hydrolyse in vitro liefert) sich eine zweite 

 Reihe von Umwandlungen anschließt, welche unter anderem zur 

 Asparaginbildung führt. In einer anderen Arbeit von BUT- 

 KEWITSOH ■'') stoßen wir auf noch interessantere Bestätigung der ge- 

 nannten Voraussetzung, daß das Asparagin sich auf Kosten des 

 Ammoniaks bildet; es erwies sich nämlich, daß bei ])artieller 

 Anästhesie, welche die Bildung des Asparagins unterdrückt, das An- 

 häufen von Ammoniak sich als eine pathologische Erscheinung 

 zeigte. Ebensolche anormale Ammoniakbildung wurde auch bei 

 den hungernden Pflanzen beobachtet. 



Daraus ist zu ersehen, daß der Tier- und Pflanzenorganismus 

 die schädliche Ammoniakanhäufung in gleicher Weise zu beseitigen 

 sucht, und zwar in beiden Fällen ist das ein Dehydratationsprozoß, 

 der die Ammoniaksalze (asparagin- und carbominsaures Ammonium) 

 in entsprechende Säureamide (Asparagin und Harnstoff) um- 

 wandelt. Mit Recht also hat BOUSSINGAULT eine gewisse Analogie 

 zwischen Asparagin und Harnstoff aufgestellt und auf den leichten 



1) 1. c. S. 155. 



2) Erwähnt in der Mitteilung des Referenten auf dem Kongreß für an- 

 gewandte Chemie in Berlin (1903, Section d. Agriculturchemie). 



3) Journ. of Biolog. (Jhem. 1908. 



4) BUTKEWITSCH, Über das Vorkommen eines proteolytischen Enzyms 

 usw. Z. f. physiol. Chemie 1901. 



5) Das Ammoniak als Umwandlungsprodukt stickstoffhaltiger Stoffe. 

 Biochemische Zeitschrift Bd. 16, S. 411. 



