Der Kohleuhydrat-StöfiVechsel clor Laubblätter iin Winter. 125 



Dieses Verhältiiiss kann nun keineswegs durch eine Temperatur- 

 einwirkung' auf die Function der Amyloplasten bedingt sein. 



Wir wissen von den Amyloplasten, dass sie Stärkekörner aus- 

 bilden, so bald die Coneentration des Zuckers in ihnen durch auto- 

 chthone Zuckerproduction oder in ihrer unmittelbaren Umgebung durch 

 Darbietung fertigen Zuckers ein gewisses Maximum erreicht hat. 

 Diese Coucentrationsschwelle scheint unter normalen Verhältnissen 

 ziemlich tief zu liegen; WlNKLER^) fand sie bei einzelnen Objecten 

 schon zwischen 0,1 pCt. und 0,2 pCt. Saccharose. Die Amyloplasten 

 lösen hingegen ihre Stärkekörner auf, wenn die Zuckerconceutration 

 in ihrer Umgebung ein gewisses Minimum erreicht hat und die 

 Zelle dauernd Zucker consumirt. Bin und derselbe Factor, z. B. 

 Temperaturerniedrigung, kann daher nicht gut Erhöhung der Cou- 

 centrationsschwelle für die Stärkecondensation und vermehrte Stärke- 

 lösung durch directe Einwirkung auf die Amyloplasten gleichzeitig 

 hervorrufen. 



Ungezwungen lässt sieh hingegen die winterliche Stärkelösung 

 und Erhöhung der Zuckerconcentrationsschwelle für die Stärkebildung 

 durch die Annahme verstehen, dass in Folge der Temperaturer- 

 niedrigung im Cytoplasma ein Anziehungscentruni für Zucker in 

 höherem (Irade als sonst geschaffen wird, dass also der Einfluss der 

 Temperaturerniedrigung auf einer vermehrten Zuckerspeicherung des 

 Zellplasmas, ausserhalb der Amyloplasten, beruht. 



Wie imsere oben angeführten Versuche zeigen, hat diese An- 

 ziehungskraft des Plasmas für Zucker eine bestimmte Grenze. Auf 

 7 bis 10 pCt. Rohrzuckerlösung schwimmend, beginnen auch in ab- 

 gekühlten Winterblättern die Chloroplasten Stärkekörner auszubilden. 

 Legt man hingegen diese Blätter, sobald sie Stärke gebildet haben, 

 unter dauernder Abkühlung auf Wasser, so wird der Ueberschuss an 

 Zucker theils durch Diffusion aus den Blättern entfernt, tlieils wohl 

 auch von den Blattzellen verbraucht, und man kann nach Verlauf 

 von 1 bis 2 Wochen feststellen, dass die gebildeten Stärkekörnchen 

 wieder verschwunden sind. 



Ich sehe mich demnach zur Annahme oenöthii-t, dass die winter- 

 liehe Stärkelösung, wie die gefundene Erhöhung der Zuckercon- 

 centrationsschwelle für die Stärkebildun«' ju einer Kältewirkuno- auf 

 das Plasma, nicht aber in einer Kältewirkung auf die Amyloplasten 

 zu suchen ist. 



Warum die Temperaturerniedrigung im Cytoplasma eine ver- 

 mehrte Anziehung für Zucker schafft, welche Vorgänge hierbei mit- 

 spielen, müssen weitere Untersuchungen aufklären. 



Wie LiüFORSS angiebt und ich bestätigen kann, ist die Ver- 



1) H. Winkler. Jahrb. für wisscnscl:. Eot., Bd. 82, S. 528 (1898). 



