Ueber die stickstoffhaltigen Bestandtlieile grüner Blätter. 327 



mir nicht bekannt^). Bei Versucben, die ich schon vor längerer Zeit 

 mit grünen Blättern angestellt habe, erhielt ich Kesnltate, welche in 

 manchen Punkten in Uebereinstimmung mit den in Bezug auf die 

 Proteinstoffe der Pilze gemachten Beobachtungen stellen. Ich gestatte 

 mir daher, zunächst die an den letztgenannten Pflanzen gemachten 

 Beobachtungen in aller Kürze mitzutheik^n. 



Extrahirt man das zuvor mit Aether und Alkohol erschöpfte feine 

 Pilzpulver wiederholt mit Wasser, so geht ein grosser Theil der stick- 

 stoffhaltigen Substanzen in Lösung'; diese Bxtracte geben weder beim 

 Ansäuern mit verdünnter Essigsäure, noch beim Kochen Ausscheidung 

 von Eiweisssubstanzen. Auch gelang es mir nicht, aus den Extracten, 

 welche durch Behandlang des Pulvers mit lOprocentiger Kochsalzlösung 

 erhalten wurden, nach den bekannten Methoden Eiweiss abzuscheiden. 

 Ich versuchte nun durch Behandeln der bei der Extraction mit Aether, 

 Alkohol und Wasser verbliebenen Rückstände mit verdünnter 0,2 bis 

 1 procentiger Natronlauge in der Kälte Eiweisssubstanzen zu gewinnen; 

 trotzdem auch hier stickstoffreiche Lösungen erhalten wurden, fand 

 auf Zusatz von Essigsäure oder Mineralsäuren nur geringe Aus- 

 Scheidung statt. Diese Ergebnisse waren um so auffallender, als die 

 verschiedenen Pilze nach den Resultaten der Analysen sehr viel 

 Eiweissstoff'e einschliessen miissten. Es gelang nun, aus den Pilzen 

 durch Extraction mit gesättigter Barytlösung in der Kälte und Ent- 

 fernen des Baryts aus der alkalischen Lösung mit Schwefelsäure 

 Lösungen zu erhalten, welche die bekannten Farbenreactionen der 

 Eiweissstoffe zeigten und beim Eindunsten schwach gefärbte Producte 

 lieferten, deren Stickstoffgehalt mit demjenigen der Eiweissstoffe übei- 

 einstimmte. Es wurde ferner constatirt, dass 20procentige Salzsäure 

 in der Wärme einen noch grösseren Bruchtheil der stickstoffhaltigen 

 Verbindungen in Lösung bringt, als kalte Lauge; in diesen Lösungen 

 bringt Phosphorw^olframsäure einen dicken, voluminösen Nieder- 

 schlag hervor, welcher, nach dem Zersetzen mit Baryt, eine hellgelbe 

 Flüssigkeit liefert, die — nach Entfernen des Baryts — eine hell- 

 gelbgefärbte, in Wasser leicht lösliche Substanz hinterliess, welche 

 die Reactionen der Eiweissstoffe zeigte, sie gab mit Natronlauge und 

 verdünnter Kupfersulfatlösung die Biiiretreaction, mit MlLLON'scheni 

 Reagens trat beim Kochen eine Rothfärbung der ausgeschiedenen 

 Flocken ein. Das erhaltene Product gab beim Erhitzen mit Schwefel- 

 säure oder Salzsäure die für die Eiweissstoffe charakteristischen 



1) Einige Beobachtungen hierüber liegen von Tu. Bokorny vor (Ueber das 

 Vorkommen von Albumin, Albumose und Pepton in den vegetativen Pflanzentheilen. 

 Archiv für die gesammte Physiologie von E. Pflüger, 1900). Schon vor einigen 

 Jahren hat W. Palladin im hiesigen Laboratorium constatirt, dass Kochsalzlösung 

 aus Blättern der Rosskastanie keine globulinähnlichen Körper auszit^ht. 



