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Spiilhingsproducte Ijouciii, Tyrosin und beträchtliche Mengen von 

 Hexonbiisen*). 



Aus den mitgetheilten Beobachtungen sclieint man schliessen zu 

 dürfen, dass in den Pilzen die Eiweissstoffe in Verbindung mit anderen 

 Atomcomplexen vorliegen und in Folge» davon ein oigenthüniliches 

 Verhalten zeigen. Einige Beobachtungen, deren Mittheilung ich mir 

 vorbehalte, machen es wahrscheinlich, dass die Eiweissstoffe in den 

 untersuchten Pilzen in Verbindung mit Kohlenhydraten vorliegen^). 



Ich gehe nun zur Beschreibung der Versuche über, die ich mit 

 chlorophyllhaltigen Organen angestellt habe. Für die Versuche ver- 

 wendete ich in der Regel je 100^ bei 40 — 45° getrockneter Objecte, 

 deren Stickstoffgehalt nach KJELDAHL bestimmt war. Die Protein- 

 bestimmung wurde nach der Methode von STUTZER ausgeführt. 



Das grob zerstossene oder auf der Mühle fein gemahlene Material 

 wurde zunächst mit viel lieissem Wasser ausgekocht^), der Rückstand 

 mit warmem Wasser wiederholt ausgewaschen, gut abgepresst und 

 mm in einem hohen Cylinder mit ca. 2 Liter Wasser unter Zusatz 

 von etwas Lauge, so dass die Flüssigkeit deutlich alkalisch reagirte, 

 einige Stunden digerirt, die alkalische, meistens klare Lösung wurde 

 abgehebert, mit Essigsäure angesäuert, wobei die Lösungen bei allen 

 den von mir untersuchten Pflanzen opalescent wurden, ohne dass 

 eine eigentliche Ausscheidung stattfand, erst beim Kochen schieden 

 sich kleine Mengen von Flocken in wechselnder Quantität aus. Die 

 iji den Cylindern verbliebenen Rückstände wurden nun 10 Stunden 

 mit 1 procentiger Natronlauge in der Kälte behandelt, die erhalteneu 

 alkalischen Extracte wie oben mit Essigsäure angesäuert und auf- 

 gekocht, hierbei schieden sich stets grössere Mengen von Flocken 

 aus. Die in beiden Fällen erhaltenen Ausscheidungen wurden auf 

 eiuem Filter gesammelt, mit Wasser ausgewaschen, alsdann in ver- 

 düimter Lauge gelöst und vom Ungelösten durch Filtration getrennt, 

 aus der alkalischeu Flüssigkeit wurde die in Lösung gegangene Sub- 

 stanz auf Zusatz von Essigsäure wieder abgeschieden, die Fällung, 

 behufs Entfernung der Salze mit Weisser ausgewaschen, dann mit 

 Alkohol ausgekocht, um den Farbstoff möglichst zu entfernen, zuletzt 

 mit Aether behandelt und getrocknet. In einigen der so erhaltenen 

 Präparate habe ich dann den Stickstoff nach K.TELDAHL bestimmt. 

 Im Folgenden theile ich die bei den beschriebenen Versuchen er- 

 haltenen Resultate mit: 



1) Eine vorläufige Mittheiluug — „lieber die stickstoffhaltigen Stoffe der Pilze" 

 — habe ich in der Zeitschrift fnr physiologische Chemie, B(J. 24, S. 438 veröffentlicht. 

 Die eingehendere Bearbeitung dieses Gegenstandes habe ich mittlerweile mit Hrn. 

 J. Hofmann durchgelührt. Eine Publication darüber steht bevor. 



2) Bekanntlich enthalten die schleimigen Flüssigkeiten des thierischen Organismus 

 solche Körper, die Glycoproteide. 



3) Das gleiche Endresultat erhält man beim Behandeln mit kaltem Wasser. 



