Beiträge zur Kenntniss der Eiweissbilduiig in den Pllanzeu. 333 



Controllportiou Vorsuchsportion 



Gesammt-N 0,12256 0,12043 



Eiweiss-N 0,04179 0,O(;93ß 



Vom Gesammtstickstoflf fallen: 



Auf Eiweissstoffe 34,1 pCt. 57,') pCt. 



Diese Versuche zeigen, dass die Eiweisssyntliese nach dem Zer- 

 schneiden der Zwiebeln in diesen mit grosser Geschwindigkeit 

 vor sich geht, so z. B. gingen im zweiten Versuche gegen 23,5 pCt. 

 Stickstoff nach vier Tagen in eiweissartige Verbindungen über. 



Die Thatsache der Eiweissbildung, welche in den in vier Theile 

 zerschnittenen Zwiebeln mit so grosser Schnelligkeit vor sich geht, 

 ist für die Kenntnisse der Eiweisssyntliese sehr wichtig, da wir auf 

 diese AVeise die Wirkung des Sauerstoffs, der Temperatur und 

 anderer Factoren auf den Eiweissbildungsprocess näher studiren 

 können. 



Zuerst habe ich der Rolle des Sauerstoffs meine Aufmerksamkeit 

 gewidmet, da der Gedanke nahe lag, dass die Beschleunigung der 

 Eiweisssynthese, die man nach dem Zerschneiden der Zwiebeln be- 

 obachtet, mit gesteigerter Zufuhr von Sauerstoff verbunden ist 



Diese Experimente wurden von uns Ende des Jahres 1898 vor- 

 genommen, mussten aber unvorhergesehener Umstände halber bis zum 

 Jahre 1900 zurückgestellt werden. 



Gerade in dieser Zeit erschien die Arbeit von GeTTLINGER^), 

 welcher die Eiweissbildung in grossen Zwiebeln von Allium Cepa nach 

 Zerkleinerung derselben in kleine Stückchen constatirt hatte. Der 

 Verfasser hat eine Zwiebel und Kartoffelknollen von 40 g Frisch- 

 gewicht in vier Theile getheilt, von denen zwei, jeder besonders, 

 sofort zur Eiweissbestimmung benutzt, die anderen aber, in 7* ^^* 

 lange Stückchen geschnitten, auf fünf Tage in einen dampfgesättigten 

 dunklen Raum gebracht wurden. Hiernach vermehrte sich der Eiweiss- 

 gehalt der Zwiebeln um das Doppelte. So z. B.: 



Controllportion Versuchsportion 

 Eiweiss-N (in Procent des 



Frischgewichts) .... ^'^^JoOT ^''^^ i 14 



^ ' 0,06/^'^' 0,14/^'^* 



Da der Verfasser die Bestimnning des Gesammtstiekstoffs nicht 

 ausgeführt hat, so haben wir keine Vorstellung von der Gleichartigkeit 

 der von ihm benutzten Portionen und von der Grösse der Eiweiss- 

 synthese, weil die doppelte Zunahme von Eiweissstoffen keinen ver- 

 gleichenden Wertli hat. Die Bestimmung des Gesammtstiekstoffs 

 war besonders nothwendig bei den Versuchen des Verfassers mit 



1) Gettlinger, Ueber den Einfluss der Verletzung auf die Bildung von Eiweiss- 

 stoffen in den Pflanzen. Warschauer Nachrichten 1900. 



Ber. der deiitscnen bot. Gesellsch. XIX. 90 



