Unterscheidung der Mandeln von älmliclien Samen. 589 



Bd. II, S. 612, 617 u. 624; vergl. ebenda Bd. II, S. 1103 u. a. Ueber- 

 haupt dürfte in vielen Fällen die sog. „Stickstoffschicht" der Samen- 

 schale gar nicht znr Samenschale gehören, sondern Endosperm sein. 

 J. MOELLER, Mikroskopie der Nahrungs- und Genussmittel, S. 237, 

 sagt: Das Epithel ist innig verwachsen mit der inneren Samen- 

 haut, und in einer Anmerkung fügt er betreffend dieser von ilun 

 „innere Samenhaut" genannten Schicht hinzu: „Dieses Gewebe erinnert 

 an die Kleberschicht der Gerste. Es ist möglicherweise ein Endo- 

 sperm." Die Form der Kleberzellen ist in der Seitenansicht qua- 

 dratisch bis rechteckig, in der Flächenansicht sind sie grösser, recht- 

 eckig bis mehreckig. Gewöhnlich ist nur eine einfache Schicht solcher 

 flachen Schachteln ähnelnden Kleberzellen vorhanden, sehr vereinzelt 

 sieht mau in denselben parallel zur Peripherie' eine Querwand, so dass 

 an solchen Stellen zwei Kleberzellen über einander liegen, wodurch 

 die Schicht aber nicht dicker wird. Den Inhalt bilden zahlreiche 

 kleine Froteinkörner, welche das Lumen der Zellen völlig ausfüllen. 

 Dem Endosperm folgen nach innen die Cotyledonen, deren Ge- 

 webe gegen ersteres von einer kleinzelligen Epidermis abgegrenzt 

 ist, welche aber denselben Bau und denselben Inhalt wie die übrigen 

 Parenchymzellen der Cotyledonen zeigt. Der Inhalt besteht aus 

 vielen kleinen Proteinkörnern und Oeltröpfchen. 



Wir kehren nun noch einmal zu den obengenannten Epidermis- 

 zellen zurück, um deren Bau näher zu erörtern, weil diese Zellen 

 die einzigen Unterschiede für die verschiedenen Samen bieten, Be- 

 achtenswerth ist zunächst, dass sie im A'erhältniss zu den übrigen 

 Zellen dieser Samen wahre Riesenzellen sind. Ihre verdickten Wände 

 sind verholzt, sie färben sich mit Phloroglucin und Salzsäure in- 

 tensiv roth, mit Kalilauge behandelt zeigen die Wände eine concen- 

 trische Schichtung. Die nach aussen liegenden freien Wände sind 

 meist nur wenig stärker verdickt als die anderen. Die Basal- und 

 die Seitenwände sind von sehr vielen feinen Tüpfeln siebartig durch- 

 brochen. An den Seitenwänden reichen die Tüpfel nur soweit, als 

 die Seiteuwände benachbarter Zellen sich berühren. Im oberen Theil 

 der Seitenwände und an den freien Wänden besitzen die Epidermis- 

 zellen keine Tüpfel. Das Lumen der Zellen ist sehr gross und mit 

 Luft angefüllt. 



Die Ansichten, ob diese von uns Epidermis genannte und als 

 solche aufgeführte Zellschicht eine wirkliche Epidermis ist oder nicht, 

 sind bei den verschiedenen Autoren von einander abweichend. 



J. Wiesner, Die Rohstoffe des Pflanzenreiches, Leipzig 1873, 

 S. 719 sieht in ihnen grosse poröse Zellen mit verholzten Wänden, 

 welche sich entschieden von der innersten Gewebeschicht der Stein- 

 schale losgelöst haben A. MAYER in O. DAMMER, Illustrirtes Lexikon 



