Stickstoffversorguug und Eiweissbildimg bei Aspergillus niger. (133) 



«leneii wesentlich Eiweissspaltungsproducte verschiedener Zusammen- 

 setzung als StickstofFquelle dienen. Sie dürfen also als Organismen 

 angesehen werden, welche einer Ernährung mit Eiweissspaltungs- 

 ]>roducten mehr oder weniger streng angepasst sind. Solche Organismen 

 sind auch die saprophytisch lebenden Schimmelpilze. 



Diese Erwägungen, im Vereine mit theoretisch biochemischen 

 Ueberlegnngen, führten mich dazn. zu untersuchen, in wie weit es für 

 Aspergillus niger thatsächlich gleichgültig ist, ob er zur Stickstoff- 

 nahrung die als ausgezeichnete Nährstoffe bekannten Aminosäuren 

 erhält, oder andere nährende Stickstoffverbindungen, und ob die 

 Aminosäuren für Aspergillus eine hervorragende Bedeutung haben. 



Solche Untersuchungen müssen quantitativ angestellt sein, was ja 

 bei dem rasch wachsenden Aspergillus mit seinen hohen Ernte- 

 uewichten leicht erreicht werden kann, und die Methodik niuss be- 

 strebt sein, wirklich streng vergleichltare Yersuche in grösserer Anzahl 

 zu ermöglichen. Auf die Erörterung der angewendeten Methoden 

 gehe ich hier, in dieser vorläufigen Mittheilung, nicht näher ein, 

 indem sie in der im Erscheinen begriffenen Reihe meiner „Unter- 

 suchungen über Stickstoffnahrung etc." in HOFMEISTER's Beiträgen, 

 Bd. I. ausführlich «j-egeben wird. Hier sei nur erwähnt, dass sich 

 bei exactem Arbeiten zwischen gleichartigen Versuchen nur Differenzen 

 finden, die häufig bis an die Fehlergrenze chemisch analytischer 

 Arbeiten herabreichen, und es thatsächlich möglich ist, quantitative 

 Differenzen bei verschiedener Stickstoffnahrung als Kriterium für die 

 Tauglichkeit der dargereichten Substanz hinzunehmen. Es wurde 

 ferner eruirt, dass bei annähernd normalem Wachstimm des Pilzes 

 das Verhältniss Trockenerntegewicht : Gesammt-N, ferner das Ver- 

 hältniss Gesammt-N : Prote'in-N ein constantes ist, so dass wir aus 

 den Trockensubstanzzahlen einen directen Rückschluss auf die Menge 

 des Gesaramt-N und Protein -N ziehen können. Da wir durch die 

 Arbeiten des Strassburger physiologisch-chemischen Institutes in den 

 Stand gesetzt sind, den Eiweiss-N in seinen verschiedenen Bindungs- 

 formen (Amid-N, Diamino-N, Monamino-N) quantitativ zu bestimmen, 

 so unternahm ich es auch diese Bestimmungen für Aspergillus niger 

 unter verschiedener Stickstoffernährung vorzunehmen. Das Resultat 

 war, dass sich die Zahlen für die drei X- Gruppen des Eiweiss in 

 ihrem Verhältnisse zu einander nicht ändern. Die Gesammtprotem- 

 zahl giebt uns somit auch an, wieviel N in Form der genannten drei 

 Bindungen in dem Pilzgewichte enthalten ist. Damit hängt es zu- 

 sammen, dass die Trockengewichtszahl nicht nur ein Mass für die 

 Eiweisssynthese (Gesammtprotem) darstellt, sondern auch ein Mass 

 für die Quantität der gebildeten Aminosäuren, falls wir eine Er- 

 nährung mit nicht-aminosäurenhaltiger X-Substanz durchführen. 



Als erstes Resu_ltat dieser Untersuchungen stellte es sich heraus, 



