Stickstoffversorgung uud Eiweissbildung l)ei Aspergillus uiger. (135) 



4. Die Säurenitrile nähren sämmtlich sehr schwach oder gar 

 nicht. Das beste Nitril, Acetonitril, ergab nur bis 35 mg Pilzernte. 



5. Die schlechtesten N-(4uellen sind die Ammousalze der F'ett- 

 säuren selbst. 



Bei den zweibasigen Säuren, Bernsteinsäure und (ilutarsäure, 

 sind ebenfalls die Aminosäuren und die Oxysäuren (in Form der 

 NH^-Salze) die besten N-Quellen; daran reihen sich aber hier sofort 

 die einfachen Dicarhonsäure- Ammoniumsalze (Ammon-Succinat und 

 Glutarat); l)edeutend s(dilechter sind die schwer löslichen Säureanii(h'. 

 unbrauchbar erwies sich das Bernsteinsäurenitril. 



Damit war die Bedeutung der Ernährung von Aspergillus niger 

 mit Aminosäuren für die Eiweisssynthese durch diesen Schimmelpilz 

 erwiesen. Schreiben wir aber den Aminosäuren eine so hervor- 

 ragende Holle als Zwischenproducte bei der Kiweisssynthese zu, so 

 können wir auch noch weitei- gehen und sagen . dass von den nicht 

 Aminosäure-N enthaltenden Substanzen gerade diejenigen voraus- 

 sichtlich die beste Stickstoffnahrung darstellen dürften, welche leicht 

 durch iri>end welche Umsetzungen Aminosäuren, d. Ii. Stickstoff' in der 

 BiudungCH.NHg liefern können. D^ Aspergillus zur Synthese von Amino- 

 säuren relativ gut befähigt ist, so lassen sich auch diese interessanten, 

 auf das bisher noch gänzlich un])ekannte (Jehiet der Synthese von 

 Aminosäuren in der Pflanze bezüglichen Fragen bei diesem Schimmel- 

 pilz experimentell studiren. 



Schon in den oben angeführten Yersuchsresultaten ist die gute 

 Wirkung der oxyfettsauren Ammonsalze gegenüber der minimalen 

 Nährkraft der einfachen Fettsäureammoniumsalze hervorgehoben 

 worden. Ammonglycolat ist weitaus besser als Ammonacetat; Ammoii- 

 oxypropionat oder Lactat ist weitaus besser als Propionamid, Propio- 

 nitril und Ammoniumpropionat u s f. 



Treffliche Nährstoffe für Aspergillus niger findet man ferner in 

 den Alkylaminen und Alkyldiamineu (unter gleichzeitiger Zucker- 

 darreichung), wie die Untersuchungen von NÄGELI, PaSTEUR, L. LUTZ 

 uud meine eigenen Beobachtungen gezeigt haben, (ierade die CTrup])e 

 der Amine ist Avohl dazu geeignet, um die hier aufgestellte Meinung, 

 dass der Eiweisssynthese eine Aminosäuresynthese aus der dar- 

 gereichten Stickstoffnahrung vorausgehe, zu begründen. Alle alipha- 

 tischen Monamine (Methyl-, Aethyl-, Propylamin etc.) mit niedrigerem 

 ('-Gehalt bis zum Heptylamin sind gute Stickstoffqutdleii. Die zwei- 

 und dreifach methylirten Amine, sowie die Tetraalkylammoniumbaseu 

 stehen an Nährwerth nach. Auch die Salze des Pheuylamin oder 

 Anilin sind nach meinen l^^rfahrungen keineswegs schlechte N-Quellen 

 (bis 150^ Erntegewicht). Noch bessere Nährstoffe sind zum Theil 

 die Diamine: Aethylendiamin, Tri-, Tetra- und Peiitamethylendiamin 



