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F. Czapek: 



licli uiibekainiten Umsetzungen von ein- und zweibiisischeii Kett- 

 säuren, Oxysäuren, ungesättigten Säuren und schliesslich der Zucker- 

 jirten so liinein, d.iss sich noch keine ])estiniinteu biochemischen Voi- 

 stelhingen über diese Processe bihlen hissen. 



Auch bei der Verwendung anoi-ganisidier Ammoniaksalze ist die 

 Natur des Anions von grosser Bedentung. Dies wird dadurch illustrirt, 

 dass das Ammoniunmitrat, Aniinoniumphosphat, Ammoniumsulfat (in 

 absteigender Folge) wegen ihrer im Stoffwechsel mehr weniger stark 

 consumirten Anionen (NO3, PO^, SO^) viel bessere N-Quellen sind 

 als das Chlorammonium, bei dem offenbar die in grösserer Menge 

 »mverbraucht zurückbleibenden Anionen eine Beeinträchtigung des 

 Pilzwachsthums bewirken. Wie sich hier die Synthese der Amino- 

 säuren "vollzieht, aus den Rohmaterialien Ammoniak und Zucker, ist 

 noch gänzlich unbekannt. 



Aus dem sehr schlechten Erfolge, welchen die Darreichung von 

 Säureamiden und Sänrenitrilen als Stickstoff(|uelle im Allgemeinen 

 hat, darf man schliessen, dass die Synthese von Aminosäuren aus 

 Säureamiden oder Nitrilen bei Aspergillus grosse Schwierigkeiten zu 

 überwinden hat. Ganz unmöglich ist sie aber nicht, wie das massig 

 gute Wachsthum voji Aspergillus niger auf Propionamid, Acetouitril. 

 Phenyl-Glykolsäurenitril u. a. derartigen Stoffen zeigt. 



Vom rein chemischem Standpunkt aus wäre vielleicht die Frage 

 aufzuwerfen, ob nicht Itei der \ Crarbeitung von Säureamiden oder 

 Nitrilen unter Wasseraufnahme zuvor xAmmonium-Fettsäuresalze formirt 

 werden und erst der NH.-Stickstoff zur Verarbeitung kommt: 



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Diese Möglichkeit ist aber nacJi nndnen experinuMitellen Erfahrungen 

 zu verneinen, da es vorkommt, dass das Säureamid ein besserer Nähr- 

 stoff ist als das eut.s])recliende Ammoniaksalz (z. B. Propionamid 

 besser als Ammoniumpropionat), und andererseits das Nitril wieder 

 viel schlechter wirkt als das zugehörige Amid. z. B. r-*ropionitril so 

 gut wie gar nicht nährt im (iegeusatze zum massig gut nährenden 

 Propionamid. 



Ich möchte auch noch cUirauf aufmerksam machen, dass Aspergillus 

 niger in einem gewissen Grade befähigt ist, auch die ringförmige 

 Bindung in cyklischen Imiden zu lösen und seine N-Nahrung aus 

 Substanzen wie Piperidin oder Pyridin zu gewinnen. Allerdings ist 

 das Wachsthum hier nur sehr schw\ich, so dass man annehmen muss, 



